Hur man gör pesto

Hur kan du använda all den basilikan kvar i slutet av sommaren? Hemlagad pesto är enkel och mångsidig, men också mycket smakrik. Den är lämplig för gourmeter, det kan faktiskt lägga till en speciell touch till dina favoriträtter! Som du kan gissa från ordet, pesto är traditionellt förberedd stryk och stämpling ingredienserna. Fortsätt läsa för att lära dig hur du gör klassiken Genoese pesto, plus några variationer.

steg

Del 1

2

Hackfisk vitlök, ost (om den inte redan är riven) och valnötter (tillval). Haka ihop dessa ingredienser innan du lägger dem i hackaren för att få en finkorrigerad pesto.

3

Tillsätt de malet ingredienserna och basilikan i chopper. Om möjligt, häll olivolja gradvis, medan maten är hackad.

4

Tillsätt salt och peppar efter smak. Blanda lite mer efter att du har lagt till dem.

5

Det är redo att serveras!

Del 2

2

Lägg till några mintblad och mandel. Lägg till dessa ingredienser i originalets recept Genoese pesto, ersätter pinjenötter med mandel som du inte heller kan skida.

3

Förbereda Sicilianska pesto, även kallad röd pesto. Det är en pesto som liknar den traditionella, med tillsats av tomatsås, en mindre mängd basilika och mandel istället för pinjenötter.

4

Förbereda pesto alla calabrese. Det är en kräm som innehåller rostad röd paprika, peppar, ibland aubergine och ricotta ost med basilika och tomatsås. Den har en tydligt kryddig smak.

5

Förbered pesto med torkade tomater istället för basilika. För en mycket rik och sötare pesto, kombinera de soltorkade tomaterna med pinjenötter, vitlök och olivolja.

6

Försök byta basilika med andra typer av grönlövade örter. Även om basilika är den traditionella ingrediensen av italiensk pesto - nästan religiöst används i autentiska italienska recept - är det möjligt att experimentera lite och ersätta det med:

7

Prova att ersätta pinjenötter med andra typer av torkad frukt. Tallötter är ganska dyra, så vissa ersätter dem med:

8

Färdig.