Hur man förbereder croutonerna

Croutonerna är skivor bristande bröd som gifter sig perfekt med gravier, spreads, patés och såser.

ingredienser

Crostini di Pane Abbrustolito

1 baguette eller en annan typ av bröd
60 ml olivolja
60 g smör
2 kryddda vitlöksklyftor
Färsk Parmesan
Salt, peppar och andra smakämnen

Snabbrecept

1 baguette eller en liten loaf
Olivolja
Krydderier, som salt, peppar, kryddor eller aromatiska örter (valfritt)

Metod 1

Crostini di Pane Abbrustolito

Sätt på ugnen och ta en panna. Täck det med aluminiumfolie eller ugnspapper för att underlätta rengöringen.

Smält smöret med olivoljan.

Lämna vitlök och alla andra kryddor du vill använda för att torka (men du behöver bara en nypa salt och peppar).

Skär brödet i tunna skivor (ca 1 cm tjockt).

Doppa varje skiva i en blandning av smör och olja.

Stänk Parmesan på varje skiva.

Baka i 6-8 minuter eller tills brödet har blivit gyllene och skarpa.

Ta bort det och låt det vila i 2-3 minuter.

Om du föredrar det varmt, servera det omedelbart.

Om du föredrar det kallt, sätt det i kylskåpet.

Metod 2

Snabbrecept

Förvärm ugnen till 180 ° C. Täck pannan med bakpapper eller ett silikonplåt.

Skär baguetten i skivor ca 5-7 mm tjocka.

Fördela brödskivorna på pannan med ett enda lager: överlappa inte dem.

Häll olivoljan i en liten skål. Doppa en bakverkborste i behållaren och skicka den på båda sidor av varje skiva. Kom ihåg att du måste doppa det flera gånger i oljan för att täcka skivorna bra.

Säsong till smak. Detta steg är valfritt. Du kan använda salt och peppar eller krydda, som paprika eller sumac.

Baka pannan. Koka i 5-6 minuter, krossa sedan croutonerna och vrid dem. Sätt tillbaka dem i ugnen och koka i ytterligare 5-6 minuter eller tills de är gyllene.