Hur man lagar Samone i pannan

Om det enda köksredskapet till ditt förfogande är en panna, skaka inte! Denna artikel visar dig tre olika sätt att förbereda laxen i en panna, alla med en annan sås och kryddor. Läs de enkla instruktionerna, steg för steg, och välj ditt favoritrecept och matlagningsmetod.

ingredienser

Lax med Pinot Noir med aromatiska örter

2 Laxfiléer
1/2 citron
1 tesked torkad timjan
1 tsk torr rosmarin
240 ml Pinot Noir vin
240 ml vatten
1 1/2 matsked smör
Salt och peppar

Total tid: 20 minuter | Delar: 2

Crispy lax med Cajun Flavours

2 laxfiléer
1 matsked extra jungfruolja
1 matsked Cornstarch (maizena)
Spice of Cajun Spices
Salt och peppar

Total tid: 25 minuter | Delar: 2

Grillad lax med aromatiska örter och senap

6 laxfiléer
2 vitlöksklyftor
3/4 tesked finhackad färsk rosmarin
3/4 tesked finhackad färsk timjan
1 matsked torrt vitt vin
1 matsked extra jungfruolja
4 matskedar av senap
6 skivor citron
Salt och peppar

Total tid: 20 minuter | Delar: 6

Metod 1

Lax med Pinot Noir med aromatiska örter

Skölj laxfiléerna under kallt vatten och torka dem sedan för att torka dem. I en liten skål, kombinera timjan, rosmarin, salt och peppar. Kram citronen och strö filéerna med saften, tillsätt sedan kryddblandningen.

Blanda vattnet och vinet i en stekpanna minst 5 cm djupt. Låt vätskorna smaka lite och minska värmen till låg låga.

Ordna laxfiléerna i en panna och bilda ett enda lager. Täck pannan och koka i 10-12 minuter, eller tills fisken blir ogenomskinlig.

Om dina laxfiléer har hud, vänd den ner.

Överför filéerna till en serveringsrätt. Servera med brunt ris och sparris, eller följ dem med en säsongsbetonad sallad. Dekorera skålen med färsk rosmarin.

Metod 2

Crispy lax med Cajun Flavours

Skölj laxfiléerna under kallt vatten och torka dem sedan för att torka dem. Infilera filéerna med ett mycket tunt lager av majsstärkelse. Skaka filéerna för att avlägsna överskottsmjöl.

Värm den extra jungfruolja i en panna med en medelhög flamma. Ordna filéerna i pannan, med sidan av huden vänd nedåt. Krydda laxköttet med cajun kryddblandningen, salt och peppar och koka botten på fileten (ca 1/3).

Vänd filéerna över med en köksspatel. Som i föregående steg, krydda laxköttet med cajun-kryddblandningen, salt och peppar och koka botten på fileten (ca 1/3).

Ta bort fisken från pannan och överför den till en serveringsrätt. Servera det med sauterade grönsaker, en grön sallad eller en sås. Om så önskas, dekorera skålen med färsk koriander.

Metod 3

Grillad lax med aromatiska örter och senap

Skölj laxfiléerna under kallt vatten och torka dem sedan för att torka dem. Lägg dem åt sidan.

Blanda vitlök, rosmarin, timjan, vin, olja och senap i en matberedare. Tunt i ungefär trettio sekunder eller tills du ser en sås bildad.

Överför såsen till en liten skål.

Förvärm ugnsgrillen. Lägg till en värmebeständig stekpanna och placera filéerna i ett enda lager, med hudsidan vänd nedåt.

Alternativt kan laxfiléerna kokas i en stor bageri.

Grilla filéerna i 2 minuter och skölj sedan med senapssås. Koka i 5 minuter, eller tills filéerna är gyllene och jämnt kokta.

Överför laxen till en serveringsrätt. Dekorera med citronskivor och servera omedelbart.

tips

Laxen går perfekt med Chardonnay, Sauvignon Blanc och Pinot Noir.
Om du bestämde dig för att grilla din lax i ugnen såg jag till att din panna är resistent mot höga temperaturer. Trä- eller plastpannor ska inte användas i ugnen.
De flesta ugnar ger dig möjlighet att tända grillen separat. Titta på urvalet på ugnen och sätt på den i tid.