Så här förbereder du Breading för "Shake and Burn" -metoden

Du kan köpa en färdigbröd för kött i någon mataffär, eller du kan förbereda den hemma. "Skaka och baka" - skaka och baka - är ett väldigt enkelt sätt att bröd och du behöver mycket få ingredienser för att förbereda en mycket bra bröd direkt till ditt hem.]

steg

Förbered det grundläggande receptet.

För att göra grundreceptet, kombinera 2 koppar mjöl, 2 koppar ströbröd, en matsked salt, en matsked vitt socker, en tesked granulerad vitlök eller pulver, en tesked lökpulver, 2 msk rökt paprika och 1/2 matsked kryddor för roster i en stor skål. Rör väl och tillsätt 2 matsked olivolja eller annan vegetabilisk olja till tråden. Rör om tills alla ingredienser är helt blandade.

Skaka köttet i en väska med bröd.

Ben och vingarna av kyckling- och fläskkotletter är det mest använda köttet som ska paneras genom att skaka dem i en påse och kokas i ugnen. För varje 500 g kött behöver du ungefär 3/4 kopp bröd. Häll nödvändig mängd bröd i en plastpåse. Väta köttet med färskt vatten och sedan smulor en bit i taget, genom att placera en bit kött i påsen och, hålla påsen stängd, skakning tills köttet inte förblir väl täckt. Ta bort köttet och lägg det på ett bakplåt. Fortsätt tills hela köttet är panerad.

Koka köttet.

Värm ugnen till 200 ° C. En het ugn är nödvändig för att brödningen ska bli spröd. Sätt pannan med köttet i ugnen. För fläskkoteletter med ben, koka i ca 20 minuter, längre om de är tjockare. Fläsken måste kokas vid en intern temperatur av 63 ° C. Det tar cirka 30 minuter för kycklingvingarna att laga sig helt och bör nå en inre temperatur på 74 ° C. Kycklinglår kan ta längre tid, beroende på storlek.

Anpassa ditt brödrecept.

Kryddor och örter kan läggas till grundreceptet för att ändra det lite. För en italiensk brödning lägg till 1 tsk torkad basilika och 1 tesked torkad oregano. För en mexicansk twist försök att lägga till en nypa varm peppar och 1 tesked kummin. Eller du kan lägga till några typer av örter och kryddor som du föredrar.