Hur man förbereder Curry Chicken

Detta enkla recept kommer att introducera dig till ett av de många sätten att laga kycklingcurry. Du kan enkelt hitta alla ingredienser och kryddor som används i en butik med orientaliska produkter eller i en välsorterad stormarknad.

I Indien är en curryrätt vanligen en fuktig maträtt, som innehåller en sås. Ris eller indisk bröd (naan) är utmärkt att följa med denna maträtt och njuta av såsen.

ingredienser

Delar 4

1 kg kyckling (skär i 12-16 stycken)
3 stora lökar (hackade)
3 medelstora tomater (malet)
4-5 matskedar tomatsås
2 tsk korianderpulver
1 tesked Curcuma
1 tesked Garam masala
2 nötkött av nötkött
1 laurblad
1 kanelsticka (ca 2,5 cm)
1 svart kardemomme
1 tsk kumminfrön
1 matsked Ginger (finhackad)
1 matsked vitlök (finhackad)
1 grön paprika
240 ml vatten
Salt till smak
2 msk hackad färsk koriander
1/2 tsk chili pulver (efter smak)
3-4 matskedar olja

steg

Värm oljan i en djup kruka, tillsätt nötkött, kanel, lövblad och kardemumma. Så snart du hör dem sizzle, tillsätt kummin frön och efter 4-5 sekunder, lökarna. Ställ en medium värme och bruna löken tills det är mjukt. Lägg till ingefära och vitlök. Lyft flammen och bruna löken.

Tillsätt gurkmeja och koriander och sauté i en panna i en minut, tillsätt sedan kycklingbitarna, några i taget. Vänd dem över flera gånger för att bruna dem jämnt.

Tillsätt tomaterna, tomatsås, salt, chilipulver och grön paprika. Hoppa i 5 minuter. Tillsätt 240 ml varmt vatten. Täck och koka tills kycklingen är nästan klar. Tillsätt garam masala och den hackade korianderen (tiotenn åt sidan för en liten skålförsegling). Lägg till, om du vill, annat varmvatten för att ge såsen den önskade konsistensen. Slutför matlagningen.