Hur man mäter färska och torkade örter

Aromatiska örter är en grundläggande del av många recept. De kan användas för att återuppliva en maträtt med skarpa eller blommiga smaker, för att ge en speciell touch till buljonger och grytor eller helt enkelt för att lägga till färg på vilken maträtt som helst. Tyvärr har de flesta recepten färska örter i deras ingredienser, men inte alla butiker har dem tillgängliga. I dessa fall kan de färska örterna ersättas med de torkade, som fortfarande har samma egenskaper. Det enda problemet är den mängd som ska konverteras! Att lära sig att mäta färska och torkade örter handlar bara om att vänja sig vid de enskilda ingredienserna och göra en enkel omvandling.

2

Lär dig den allmänna regeln för att konvertera volymenheter. Konverterande aromatiska örter är enkla: 1 del av torkade aromatiska örter motsvarar 3 delar färska aromatiska örter. Till exempel, om receptet ber dig att använda 1 matsked (15 ml) färsk oregano, kan du ersätta den med en tesked (5 ml) torkad oregano. En halv tesked (2,5 ml) torkad basilika kan ersättas med 7,5 ml färsk basilika.

3

Justera beloppet som ska användas enligt åldern av torkade aromatiska örter. Denna regel är inte oföränderlig och bör användas som en allmän riktlinje. Torkade örter förlorar deras doft, smak och färg över tiden. Till exempel, om du just har köpt dem och fortfarande har en ljus färg och stark arom, bör du använda något mindre än det belopp som anges i receptet. Men om du har varit i skafferi länge, använd lite mer för att kompensera för det.

4

Lägg till örterna i ditt recept. När du har mätt och justerat rätt mängd att använda, lägg till örter i dina recept. Kom ihåg att smaken varierar beroende på vilken typ av örter du använder.