Hur man gör biff Ragout med Stroganoff

Beef Stroganoff är en fantastisk maträtt, liksom lätt och snabb att förbereda. Du kan ersätta köttet med nötkött med några rester av rost, det kommer att räcka för att skära dem i remsor och tillsätta dem efter tillagning av lök och svamp. Om du föredrar kan du inte använda tomatpasta.

ingredienser

600 g rödblod eller nötkreatur
6 - 8 mushrooms, kallskuret
3 Hakad medellök
2 vitlöksklyftor, finhackad
500 ml nötköttbuljong
150 ml tomatkoncentrat
375 ml Gräddfil
2 matskedar mjöl
45 ml extra jungfruolja
Salt och peppar efter smak
Kokad fettuccine

steg

Ta bort överflödigt fett från köttet och skär i remsor (1 x 5 cm) vinkelrätt mot köttfibrerna.

Smaka med salt och peppar.

Värm en stor panna tills den kokar, tillsätt oljan och bröda köttremsorna snabbt - dela remsorna i 3 olika sektioner och laga dem separat så att du inte skapar överfuktighet i pannan, annars är köttet han kommer bli trött istället för att bry sig själv.

Tillsätt löken och fortsätt att laga mat i några minuter, tillsätt sedan vitlök och svamp.

Tillsätt tomatpastaen och köttbuljongen, blanda försiktigt och sätt såsen till en liten koka.

I en liten tureenblanda mjöl och sur grädde och tillsätt dem gradvis till pannan, fortsätt att blanda. Sänk värmen och håll såsen mycket varm medan du lagar pastaen.

Färdig.