Hur man marinerar Asada kött

Asada kött är ett mångsidigt recept på mexikanska köket baserat på kött som skärs i remsor och marineras med kryddor och sedan kokas på grillen.

2

Skär köttet i remsor av ca 10 cm i längd. Doppa köttet i limejuice, se till att det i stor utsträckning är täckt.

3

Låt köttet marinera i limejuice i minst 1 timme, högst 4 timmar. Om möjligt, vänd det var 20: e minut.

4

Ta bort köttet från marinaden och torka det genom att blotta det med kökspapper. Smaka med salt och peppar.

5

Värm oljan i en panna med en tjock bas med en medelhög flamma. När oljan är väldigt varm, sätt några köttstycken i pannan, utan att fylla den.

6

Bruna köttet i 1 eller 2 minuter på varje sida, beroende på önskad kokningsgrad. Efter 1 minut kommer köttet att vara i blodet, efter 2 minuter får du en medium matlagning.

7

Ta bort köttet från pannan och placera det på en platta kantad med pappershanddukar. Koka de övriga köttbitarna.

8

När köttet är kallt nog för att bli rört, överför det till köksskivan.

9

Klipp den i ännu tunnare remsor. Om du vill kan du klippa remsorna horisontellt för att få ännu mindre köttstycken.

10

Du kan hålla köttet i ugnen vid låg temperatur för att hålla det varmt tills det är klart att använda eller omedelbart överföra det till servering och servera det på bordet.