Så här väljer och använder du muskot

Muskot [Myristica doftar] är en söt och aromatisk krydda som används både för att smaka och söta mat. Denna artikel förklarar hur man använder den i ditt kök.

steg

Förstå kompositionen av muskotnöt. Det är den centrala delen av muskelträdets gula frukt, i princip fröet. När den mogna frukten bryter, avslöjar den en hård och svart kärna. För kulinarisk användning torkas muskotnötet, medan dess yttre beläggning används för att producera mässan. Den senare har en mycket mer delikat smak.

Bildnamn Välj och använd musknapp Steg 2

Välj muskotnöt. Det finns två sätt att köpa det.

Det klassiska sättet är att köpa burkar som innehåller kryddan redan markerad och redo att använda. I detta fall borde du konsumera det ganska snabbt, eftersom smaken försämras med tiden och i kontakt med luften och aromen i köket.

Det bästa sättet att garantera ett aromatiskt och friskt kryddor är att köpa hela muskotnöt. Du måste få en kvarn eller en liten rivare för att kunna använda den i den här formen - vissa tillverkare säljer den i burkar komplett med mini-rivare (du hittar dem i snabbköpet). Det skulle fortfarande vara bättre att spendera lite extra pengar och köpa en slitstark och specifik muskotmjölk som kan vara livslängd. Alternativt kan du använda en rivare. Ingenting kan matcha en nymalet muskatmosa, dess arom är stark och smaken är spektakulär. En hel muskot kan också vara ett år.

Bildnamn Välj och använd musmattor steg 3

Tillsätt muskatmos till smakrätter. Denna krydda passar perfekt med några förberedelser:

Ostarna.

Pumpa, både som en soppa och som en puré.

Sopporna.

Spenaten.

ravioli

Cannelloni, särskilt i vegetarisk version.

Lägg till en nypa till kokta grönsaker som spenat, kål, chard, etc ...

Stews, haggis och korv.

I rätter med curry.

I gröt.

Bildnamn Välj och använd musknapp Steg 4

Lägg muskot till sötning. Även i detta fall kan den användas på:

Vaniljsås.

kakor.

Puddingar.

Vaniljkakor.

Bildnamn Välj och använd musmattor steg 5

Lägg det på drycker. Här är några tips:

Cappucino eller caffellatte.

En smoothie.

Chai te.

Mjölk eller sojamjölk milkshake.

En eggnog

Krydda infusioner eller mulledvin.

I Dominikanska republiken läggs det ofta till kaffe när det är förberedt med en kaffekanna.

tips

Förvirra inte muskotnöt med en mutter, det är ett frö.
Muskoträdet är infödt till Moluccanöarna (även känt som Spice Islands) och växer främst i Västindien.
En hel muskot motsvarar cirka 2-3 teskedar av jordnötmuskot.
För att kontrollera muskot, pung det med en stift. Om det är av god kvalitet kommer oljan att sprida sig runt hålet.

varningar

Vissa människor är väldigt känsliga för muskotnöt och kan ha illamående och till och med kräka.
Överdriv inte (mer än två matskedar) eftersom det kan ge hallucinationer och till och med förgiftningar om de är i stora mängder. Normala doser som används vid tillagning orsakar inte dessa effekter.

Saker du behöver

Grinder eller rivare för muskotnöt.
Muskot, hel eller redan markerad.
Recept som kräver muskotnöt.

Dela på sociala nätverk:

Relaterade