Hur man förbereder en cappuccino

En cappuccino som utarbetats av en expert barista kan anses vara ett verkligt konstverk. Läs artikeln och följ anvisningarna för att förbereda en fantastisk cappuccino även hemma.

ingredienser

40 g kaffebönor
120 ml mjölk

Metod 1

Förbered kaffemaskinen

Mala en tillräcklig mängd kaffebönor för att förbereda en espresso (30 ml).

Kontrollera konsistensen av malt kaffepulver genom att klämma den mellan tummen och pekfingeren. Marken ska lätt klumpa, men du ska inte kunna se fingertrycket på tummen.
Om du tydligt ser ditt fingeravtryck, eller om marken inte krymper alls, läs instruktionerna för din kaffekvarn och försök igen.

Häll kaffe i filtret på din espressomaskin. Använd lillfingret för att fördela det jämnt och jämföra ytan med en lätt beröring.

Pressa marken i filtret med en kaffebryggare.

Pressa marken försiktigt och slå sedan filtret lätt för att ta bort det överflödiga kaffet.

Placera filtret i kaffemaskinen. Vänta på att förbereda det, du måste först vispa mjölken.

Metod 2

Sätt mjölken

Slå på ångfunktionen. Vänta tills maskinen är varm och den lämpliga indikatorn berättar att den är klar att användas. Låt ut en liten mängd ånga från lansen för att eliminera eventuella kvarvarande föremål.

Ta en liten, tidigare kylt metallkärl och häll 120 ml mjölk. Om du använder skummjölk får du ett skum med låg densitet, med en helmjölk, men du ger en mer krämig konsistens till din cappuccino.

Sätt en termometer i kannen. Helst ska ditt skum, efter att processen är klar, vara vid en temperatur som sträcker sig från 65 till 68 grader.

Sätt in ångpipan i kannen och börja vispa mjölken. Det är viktigt att lansen ligger strax under ytan av mjölken.

Lyssna på mjölken som monteras. Se till att lansen är i rätt läge och uppmärksamma det buller som det gör.

Om du hör ett ljud som en gnälla, och om du ser stora bubblor visas på ytan av mjölken håller du den för hög. Lätt höja krukan.

När mjölken har nått en temperatur på ca 38 ° sänker du långsamt ånglansen i mjölken. Gör långsamma cirkulära rörelser med kannan för att skapa en virvel i mjölken.

När du har nått den idealiska temperaturen, stäng av ångan. Lägg krukan åt sidan och gör kaffe.

Metod 3

Förbered espresso och montera sedan cappuccino

Placera koppen i kaffemaskinen och tryck på knappen "On".

Analysera kvaliteten på din espresso. Du märker att kaffet i början kommer att vara mörkt och flytande, då blir det en rik och gyllene grädde.

Håll tiden. Det tar ungefär 20 till 30 sekunder för att få ett utmärkt resultat.

Om du är nöjd med din espresso, ta bort koppen och gå till nästa steg. Annars kasta kaffet och gör ett nytt försök genom att starta igen från det första steget.