Hur man hoppa i panelen

Hoppa över ett matmedel kock i en liten mängd varmt fett, se till att det inte håller sig fast i pannans botten genom snabba rörelser som gör, bokstavligen, "hoppa". Termen härstammar ursprungligen från franska ordet "Sauter". Att hoppa över en mat i en panna gör det möjligt för oss att bruna det, steka det och täta juicerna inuti. Denna artikel kommer att lära dig att hoppa över dina livsmedel steg för steg.

ingredienser

1 Potatis eller annan ingrediens efter eget val
3 matskedar olja - du kanske behöver mer eller mindre, beroende på mängden mat och storleken på pannan

steg

storlek ingredienserna. Skapa små, praktiska bitar, storleken på en munnen. Skärning av mat i små bitar gör det möjligt för dig att hantera dem och äta dem lättare, och säkerställa snabbare och jämnare matlagning.

Värm pannan på en medium låg låg i ca 1 minut.

Tillsätt oljan. Mängden varierar beroende på receptet. Värm det i ungefär en minut.

Lägg till dina ingredienser, se till att pannan är tillräckligt stor för att hålla dem lätt. Kom ihåg: du behöver utrymme att flytta och hoppa över maten i pannan. Du kan använda en gjutjärnspanna, men även en enkel non-stick-pan kommer att bli bra.

Rör regelbundet eller rör panelen, så att mat inte håller fast vid metallen.

Kontrollera graden av tillagning av ingredienserna. Det kan ta ungefär 5 till 7 minuter att hoppa över de svåraste grönsakerna, men det kommer att vara användbart att genomföra ett test genom att försöka bryta dem med spateln. Om de bryter lätt betyder det att de är redo.

Bildnamn Ta hand om din Tong Piercing Steg 1Bullet5

Töm oljan. Ta bort pannan från värmen och häll ingredienserna på ett ark av absorberande papper för att behålla överflödig olja.

Alternativt, lämna maten i pannan och tillsätt de nödvändiga ingredienserna för att skapa en sås eller ett recept som du väljer.

Servi.

tips

Olika fetter har olika rökpunkter (den temperatur vid vilken de börjar brinna). Fröoljor har en ganska hög rökpunkt och kan tolerera höga temperaturer. Extra jungfruolja och sesamolja, liksom smör, har en låg rökpunkt och kan brinna snabbare.
Om du vill lägga till örter och kryddor, gör det i slutet av tillagningen för att förhindra att de brinner på grönsaker.
Inte alla ingredienser i pannan kräver mycket olja, men använd inte dem i alltför små mängder, annars kommer de att hålla fast vid metallen.
Skär alla ingredienser du vill hoppa i en storlek, vilket kommer att garantera enhetlig matlagning.
Nästan alla grönsaker kan sutéed-experimentera och träna, men kom ihåg att vanligtvis mjukare grönsaker kräver en kortare tillagningstid, medan de fastaste är längre matlagning. Om du vill hoppa över olika sorter av grönsaker, börja med de som kräver mer tid, och lägg i pannan endast de mjukare, när de nästan kokas.
Endast de mest ömma styckena av rött kött är lämpliga att bruna i en panna.

varningar

Leta aldrig efter släcka en flamma som härrör från matoljor hälla över vatten.
Var försiktig när du hanterar het olja, håll barn och djur på ett säkert avstånd, håll krukor med kökshandskar, låt inte olja spruta och förlora aldrig det.
Häll aldrig vatten på varm olja, det kommer att plaska i alla riktningar.
Vänd alltid kokkärlens handtag till kaminen för att undvika att de slår dem oavsiktligt. På det här sättet kommer du att undvika att de små försöker förstå dem för att tillfredsställa sin nyfikenhet.

Saker du behöver

1 skivbräda
1 skarp kniv
1 köksspatel
1 panna
Absorberande papper

Dela på sociala nätverk:

Relaterade