Hur man lagar blandade grönsaker

Om du är trött på de vanliga blandade smaklösa grönsakerna, försök att laga dem på ett annat sätt. Du kan sauté de frysta och krydda dem med dill eller dragon. Du kan också klippa själv än färska, krydda med olivolja och örter innan du ens kan arrostirle- aromatizzarle och koka dem på grillen för att ge en läcker rökiga smak. Om du föredrar en näringsrik och fettfri maträtt, fortsätt med ångkokning.

ingredienser

Frysta blandade grönsaker Stekt-stekt

För 4 personer

15 ml extra jungfruolja
1 liten hackad skalot
600 g frysta blandade grönsaker
En nypa torkad dill eller dragon
En nypa salt
En nypa friterad svartpeppar

grillat

För 6 personer

1 medelstor lök
1 medelstor morot
1 zucchini
1 aubergine
2 små potatisar
5 små tomater
1 röd eller gul peppar
2 vitlöksklyftor
Salt och peppar q.b.
Torkade aromatiska örter (salvia, timjan eller rosmarin) enligt smak
60-75 ml olivolja, mer till smak

på grillen

För 6 personer

10 g brunt socker
1 g färska basilika blad
3 g salt
En nypa vitlökspulver
En nypa grön svartpeppar
30 ml olivolja
8 asparges
1 medelstora rödpeppar
1 medelstora zucchini
1 gul courgette
1 liten rödlök

ångad

För 6 personer

500 ml kyckling eller vegetabilisk buljong
180 g broccoliblomställningar
1 medelstora zucchini
120 g morötter
230 g gröna bönor
1/4 av kålhuvudet

Metod 1

Frysta blandade grönsaker Stekt-stekt

Sautera sjalotten i en minut över medium värme. Häll 15 ml extra jungfruolja i en stor panna, sätt på ugnen över medium värme hakat en liten skalot medan oljan värms upp. Överför den till pannan och rör den medan du grillar - fortsätt att laga mat i en minut tills grönsakerna blir mjuka.

Alternativt kan du använda canolaolja, jordnötter, majs, safflor eller soja.

Blanda de frysta grönsakerna med skalot. Dosera 600 g frysta blandade grönsaker och lägg dem till pannan - du behöver inte tina dem på förhand.

Du kan använda din favorit kommersiella mix eller en klassisk kombination av grönsaker.

Koka allt i 4-6 minuter. Sätt locket på pannan och vänta ca 4-6 minuter för att alla ingredienser blir helt heta.

Du kan blanda blandningen en eller två gånger för att säkerställa att den rullar jämnt.

Aromatisera grönsaker och servera dem. Ta av locket från pannan, strö grönsakerna med en nypa torkad dill eller dragon, salt och nymalt peppar, blanda allt och ta det till bordet.

Förvara rester i lufttäta behållare i kylskåp i upp till 3-4 dagar.

Metod 2

grillat

Förvärm ugnen och skiva löken. Slå på apparaten och ställ in temperaturen till 180 ° C. Peel en medelstor lök och skär den i fyra stora spicchi- påverkas fint var fjärde (i bitar inte större än 1 cm) och arrangera dem på botten av en stor ugnsform.

Tvätta och tär resten av grönsakerna. Skölj grönsakerna och ta bort ändarna - använd sedan en skarp kniv för att minska dem till kuber av samma storlek för att möjliggöra en homogen matlagning. Se till att prästerna inte är större än 10-15 mm på varje sida.

Kom ihåg att du kan ta bort eller ersätta några grönsaker i detta recept - det viktiga är att respektera det totala beloppet. Till exempel, om du inte vill använda paprika och aubergine, kan du öka mängden tomater, zucchini eller potatis.

Rör och säsong grönsakerna i pannan. Sätt dem i pannan med löken och strö över salt och peppar enligt din smak - om du vill lägger du till de aromatiska örterna som du gillar bäst.

Betygsätt att använda torkad salvia, timjan eller rosmarin.

Häll oljan och blanda blandningen. Kombinera grönsakerna med 60-75 ml olivolja och ta bort dem för att kombinera alla ingredienserna.

Du kan ersätta olivolja med canola, jordnötter, majs, soja eller safflor.

Baka ugnen i 45-60 minuter. Ställ grönsakerna i apparaten och laga i en halvtimme - mixa och fortsätt matlagning i ytterligare 15-30 minuter efter denna tid. Grönsaker bör bli mjuka och gyllene servila efter att ha väntat på att de skulle svalna lite.

Även om det är möjligt att lagra rester i lufttäta behållare i kylskåp i 3-5 dagar, vet att de blir fuktiga med tiden.

Metod 3

grillning

Förbered aromen. Få en liten skål och fyll den med 10 g brunt socker, 1 g av färska basilikablad, 3 g salt, en nypa vitlökspulver och en macinato- svartpeppar för ögonblicket låt dessa ingredienser åt sidan.

Tvätta och skära grönsaker. Ta bort ändarna av åtta sparris, ta bort fröna från en medelstor rödpeppar och reducera den i sex stora band. Du måste också skära en medelstora zucchini och gult, plus en liten röd lök (skivad i 1 cm) - överföra all frukt i en stor skål.

Smaka med olja och örter. Häll 30 ml olivolja på grönsakerna och tillsätt den aromförening du förberedde tidigare. Rör om det med en sked tills ingredienserna är väl blandade - på så sätt håller grönsakerna inte fast vid grillen eller korgen.

Du kan ersätta extra jungfruolja med raps, jordnötter, majs, safflor eller sojabönor.

Kom ihåg att du kan utelämna eller ersätta några grönsaker i receptet - det viktigaste är att hålla den totala dosen konstant. Till exempel kan du hoppa över aspargon men använda mer zucchini eller stora svampar.

Förbered spettarna. Fyll i munnen av grönsaker med några metallspetsar och lägg dem på grillen - du kan skapa blandade spett eller använda bara en grönsak för varje pinne. Om du inte vill fortsätta på så sätt fördelar du bara grönsakerna i en grillkorg.

Koka i 10-12 minuter. Om du valde spetsarna, vrid dem en eller två gånger för att säkerställa jämn matlagning - om du istället har använt korgn, vänd den över en gång under processen. Grillade grönsaker ska vara mjuka och lättförkylda efter att ha fått dem svalna i en minut.

Använd ugnshandskar eller använd tång för att ta bort spett från grillen, när metallen värms upp.

Lägg rester i lufttäta behållare och inuti kylskåpet - de blir mjuka över tiden, så konsumera dem inom några dagar.

Metod 4

Ångkokning

Förbered ångkokaren och kokvätskan. Häll en halv liter kyckling eller vegetabiliskt lager i en kastrull. Placera den ångande korgen på pannanöppningen och vrid kaminen på medium värme - låt beståndet värma upp när du förbereder grönsakerna.

Tvätta dem och skära dem. Separera de enskilda blomställningarna av broccoli och skära bönorna. Klipp kålen i 5 cm bett och morötterna i 2-3 cm bitar - ta bort ändarna av courgette och skiv i 1 cm tjocka portioner.

Om du önskar kan du skära courgettsliporna i hälften och ge dem en halvmåneform;

Du kan eliminera eller ersätta någon grönsak i detta recept - det viktiga är att hålla det totala beloppet konstant. Till exempel kan du lämna broccoli och använda Brysselspiror.

Överför grönsakerna till korgen och öka värmen. Ordna ångbåten inuti ångbåten, öka värmen på medelhög nivå och låt vätskan koka.

Täck pannan och koka disken med ångan i 5 minuter. Sänk värmen till låg och låt ånga varma grönsaker för definito- tid i slutet, extrahera med försiktighet korgen och verifierar som betalningsmedel före servering.

Sätt kvar rester i lufttäta behållare i kylskåp i 3-5 dagar.