Hur man förbereder en linssoppa

Linssoppa är en läcker och välsmakande maträtt, såväl som hälsosam och lätt att förbereda. Denna baljväxter kockar ganska snabbt och när alla ingredienser införlivade, det finns inte mycket annat du behöver göra, om att inte blanda soppan ibland för att få ett bra resultat. Även om de flesta människor lagar maträtten i en kruka, kan du också använda en nederländsk ugn eller en keramikmaträtt. Om du vill veta mer läs vidare!

ingredienser

I en kruka

450 g linser.
Ett halvt huvud vitlök.
10 g salt.
4 fjärdslöv.
1 stjälk av hackad selleri.
120 ml olivolja.
80 ml ättika.
Fetaost (tillval).
Bröd (valfritt men starkt rekommenderat).

I en Terrakotta Pan

450 g gröna linser.
1 liter vegetabilisk buljong.
960 ml vatten.
4 stjälkar selleri i kuber.
4 morötter skalas och skärs i kuber.
1 lök skuren i kuber.
3-4 kryddnejlika i malet vitlök.
En 400g låda skalade tomater.
5 g torkad oregano.
3 kvistar färsk timjan.
2 laurblader.
1 nypa cayennepeppar.
Salt och peppar q.b.
250 g grovt skuren spenat.

I den nederländska ugnen

30 ml olivolja.
100 g finhackad lök.
50 g finhackade morötter.
50 g finhackad selleri.
10 g hel havssalt.
450 g rengjorda och sköljda linser.
150 g skalade och malet tomater.
2 liter kyckling eller grönsaksbuljong.
2 g nymalet koriander.
2 g nymalt kummin.
2 g af aframomum melegueta (ett kryddor som ingår i ingefärafamiljen).

Metod 1

I en kruka

Rengör linserna. Ta bort 450 g grönsaker från förpackningen och strö dem på en platt, ren och vit yta - ta bort alla små stenar som kan ha blandats med linser.

Fyll nästan en stor kruka med vatten nästan helt.

Rengör 4-5 vitlöksklyftor och lägg dem i potten. Du kan öka eller minska mängden som du vill, enligt din smak.

Lägg till 4 laurblad. Att laga soppan med dessa aromer ger det en otvetydig smak.

Värm upp vattnet och ingredienserna du har lagt på hög värme.

Lägg linser. Låt pannan vara något öppen med hjälp av skänken för att lyfta locket.

Koka upp vattnet. Därefter sänker du flammen till medelhög nivå och kokar linserna i 35-45 minuter, beroende på hur lång tid de tar för att mjuka.

Från tid till annan kontrollerar konsistensen av grönsakerna. När de är mjuka men inte bryts upp, är de redo. Använd en gaffel eller sked för att kontrollera dem och blanda dem ibland.

Efter 20 minuter matlagning tillsätt 80 ml ättika, 120 ml olivolja och 5-10 g salt. Blanda dessa ingredienser och låt dem koka för resten av tiden.

Stäng av värmen och servera soppen. När du väl har kontrollerat att linserna är kokta, stäng av ugnen och vänta på att soppan svalnar något under några ögonblick. Du kan njuta av denna naturligt smaksatta maträtt, åtfölja den med bröd eller strö med fetaost. Om du vill prova några variationer, här är några idéer:

Linssoppa med dill och citron. Lägg bara till 45 ml nypressad citronsaft och 60 g hackad frisk dillblandning väl för att ta med ingredienserna.

Linssoppa med rökt paprika. Tillsätt en tesked rökt paprika för att uppleva soppens smak.

Linssoppa med korv eller bacon. Tillsätt 110 g bacon i kuber, bacon eller korv och laga i potten tills de blir lite skarpa. Lägg sedan till alla övriga innehållsämnen. Du kan ta bort överflödigt fett eller lämna det i potten för att ersätta olivolja.

Metod 2

I en Terrakotta Pan

Lägg alla ingredienser utom spenaten i pannan. Lägg 450 g gröna linser, 1 liter grönsaksbuljong, 960 ml vatten, 4 stjälkar av selleri tärnad, 4 morötter fint skurna, en tärnad lök, 3-4 klyftor hackad vitlök, en burk av skalad, 5 g av torkad oregano, 3 sprigs timjan, 2 vikslöv, en nypa cayennepeppar, salt och peppar efter smak. Rör om att blanda innehållet.

Koka soppen över låg värme i 8-10 timmar. Tillagningstiderna varierar något beroende på hur länge linserna används för att bli ömma, utan att krossas och soppen ska tjockna. När disken är klar stäng av värmen.

Innehåller spenat. Häll 250 g spenat i potten och vänta några minuter för att helt torka. I början kunde 250 g verka många, men som spenatviljan minskar volymen mycket.

Servera soppen. Vänta några minuter, så förberedelsen svalnar något och smaker sedan det ensam eller med en skiva fransk bröd. Om du vill ha en riktigt krämig soppa, lägg till en tesked gräddfil.

Metod 3

I den nederländska ugnen

Värm olivolja i en stor nederländsk ugn över medelvärme. Pannan ska vara minst 6 liter - vänta tills 30 ml olja värms upp i en minut innan de övriga ingredienserna tillsätts.

Den innehåller morötter, lök, selleri och salt. Respektera de doser som anges i avsnittet "Ingredienser" i artikeln och laga allt tills löken blir genomskinliga. Det tar ungefär 6-7 minuter. Rör om för att blanda blandningen.

Tillsätt tomater, linser, buljong, koriander och aframomum melegueta och koka upp det. Återgå till avsnittet "Ingredienser" för exakta kvantiteter. Kom ihåg att alltid blanda. Slutligen höja flammen till hög värme och vänta på innehållet i den nederländska ugnen för att börja koka.

När soppen börjar koka, sänk värmen, lägg locket och koka i 35-40 minuter. Skålen måste simma tills linserna blir ömma, kontrollera konsistensen med en gaffel från tid till annan. Om du älskar en tjockare soppa kan du också blanda blandningen med en nedsänkningsblandare innan du tar den till bordet.

Servera soppen. Njut av denna uppfriskande maträtt med en baguette. Det tar bara några minuter för det att svalna något och vara redo att äta. Om rester kvar, kan du lagra dem i kylskåpet och konsumera dem inom några dagar.

tips

Linser har ett högt järninnehåll, ett oumbärligt näringsämne för cirkulationssystemets hälsa.
Om du har bråttom att äta soppa, häll den i en hölster bred, platt och djup, så kommer det att svalna mycket snabbare än i en skål.
En full pott innehåller 6 till 12 portioner.
Kom ihåg att tillsätta olivolja, ättika och salt i förväg, så att smakerna är helt baserade i soppan.
Vissa linser måste lämnas för att suga i flera timmar. Dessa är de svåraste sorterna som finns någonstans men i Amerika.
Morötter, lök och skivad selleri lägger till en fantastisk smak för linssoppa. Även det malet nötkött bidrar till förberedelsen av en utmärkt soppa.
Följ med vilken typ av bröd (med undantag av den i lådan) eller croutons.
Linser som kommer från den amerikanska kontinenten är vanligtvis mer ömma och kräver inte blötläggning.
För att göra soppen till en läcker linssoppa, behöver du 100-200 g rå pasta (som fingrarna eller skalen). Kom ihåg att lägga till lika mycket vatten och sätt soppan i koka innan du lägger på pastaen. Vid den här tiden blandar det mycket ofta.
Du kan också lägga till skivor av fetaost (inte smulad) för att förbättra soppens smak.
Om du lägger linserna i blötläggning, kom ihåg att koktiderna kommer att minska.

varningar

Kom ihåg att lämna locket på glänt eftersom soppan kokar, kan det svämma över och släcka lågan och därmed fyller rummet brandfarliga gaser farlig.
Glöm inte obevakad soppa på elden. Linser, som någon annan maträtt, brinner om de kokas för länge.
Om du vill laga linssoppa för vänner, laga det ett par gånger för att träna.