Hur man förbereder rostad kucchini

Rostning av courgetter är ett enkelt sätt att få ut det mesta av dessa sommargrödor. Dessutom är det en av de bästa matlagningsmetoderna för att förbereda dem utan för mycket ansträngning. Zucchiniens sötma passar perfekt med ett stort antal kryddor, så var inte rädd för att experimentera! Ta en titt på stegen i den här artikeln och ta reda på allt du behöver för att steka zucchini med tre läckra recept.

ingredienser

Enkel rostad kucchini

500 g ketchup
2 matskedar olivolja
1 tesked hackad vitlök
1 tesked torkade italienska kryddor
1 tesked hackad torr chili peppar
1/2 tsk salt

Rostad zucchini med ost

500 g ketchup
2 matskedar olivolja
25 g Parmesanost med remsor
Salt och peppar q.b.
Strimlor av basilika, att garnera

Crispy Roasted Courgettes

500 g ketchup
1 slagen ägg
90 g kryddat brödsmulor
2 matskedar smör

Metod 1

Enkel rostad kucchini

Prova detta recept på en sommarkväll, när du inte vill spendera för mycket tid framför kaminen. Det är en mycket enkel maträtt som framhäver kockens färskhet och deras delikata smak. Servera som sidovägg med någon typ av kött eller fisk.

Slå på ugnen vid 230 ° C. Att rosta zucchini vid höga temperaturer gör att massan kan karamelliseras och bli gyllene, vilket gör att skålen är särskilt god.

Tvätta zucchini. Det eliminerar smuts och eventuella rester som kan förekomma på huden. Använd vid behov en grov svamp för att se till att de är helt rena.

Skär courgetten. Lägg det på ett skärbräda och med en skarp knivskärning halvvägs i längden. Vänd på varje halva och skär skivor ca 2,5 cm. Upprepa samma procedur för alla courgetter.

När du gör rostad courgetta är det inte nödvändigt att skala dem. Skalet mjuknar under matlagningen, så det finns ingen anledning att ta bort det.

Om du vill kan du rosta zucchinen helt enkelt i halva eller så kan du klippa dem i långa remsor som inlagda gurkor. Tagliale i vilken form du föredrar.

Blanda kryddorna. Sätt blandningen av italienska kryddor, peppar och salt i en skål och blanda dem.

Blanda zucchini i olivolja. Lägg dem i en skål och häll över olivoljan, sedan med fingrarna förenar kucchini för att täcka dem helt.

Krydda zucchini. Tillsätt vitlök i skålen. Häll dressingen över zucchini och vrid dem över för att täcka dem helt.

Sätt kucchini i en bakpanna. Se till att de inte överlappar varandra, de måste bilda ett enda lager för att laga mat perfekt.

Koka zucchini. Koka i 7 minuter, öppna sedan ugnen och vrid den. Koka dem i ytterligare 7 minuter eller tills de blir gyllene.

Metod 2

Rostad zucchini med ost

Zucchini med ost är en klassisk maträtt som uppfyller alla, även de som inte brukar älska denna grönsak. Detta beror på den parfymerande och smörjiga smältningen av parmesan med zucchini-massan: det kommer att göra ditt munvatten.

Slå på ugnen vid 230 ° C.

Tvätta zucchini. Det eliminerar smuts och eventuella rester som kan förekomma på huden. Använd vid behov en grov svamp för att se till att de är helt rena.

Skär courgetten. Lägg det på ett skärbräda och med en skarp knivskärning halvvägs i längden. Upprepa samma procedur för alla courgetter.

Lägg halvorna i en bakpanna. Adagale med massan uppåt.

Spennellale med olivolja. Var noga med att smörja dem alla.

Krydda zucchini med salt och peppar. Lägg till en dammning på varje halvdel.

Fördela parmesanosten på courgetterna. Lägg en jämn mängd över varje halva. Om du behöver mer Parmigiano, var god och lägg till så mycket du vill: det kommer inte att äventyra resultatet.

Koka zucchini. Sätt i pannan i ugnen och koka zucchini i 10 minuter, eller tills parmesanen har smält och blivit gyllene. Ta av pannan ur ugnen.

Servera med basilika. Sätt basilicensremsor ovanpå courgetterna innan de serveras. Denna maträtt är utmärkt både som en rätter och som en lätt huvudrätt.

Metod 3

Crispy Roasted Courgettes

Detta friska, uppenbarligen stekt aperitif är faktiskt inte ens på distans. Zucchini är rostad inuti en skorpa som bildas av brödsmulor och smält smör, hålls ihop med ett litet ägg. Det är ett gott sätt att börja varje måltid, men det går perfekt med italienska starka rätter, som ravioli och lasagne.

Slå på ugnen vid 230 ° C.

Tvätta zucchini. Det eliminerar smuts och eventuella rester som kan förekomma på huden. Om det behövs använd en grov svamp för att se till att de är helt rena.

Skär courgetten. Sätt dem på ett skärbräda och skär med en skarp kniv i skivor ca 2,5-5 cm breda. Eliminera ändarna av varje courgette.

Hall zucchini. På grund av det höga innehållet av vätska, skulle det vara bättre att salta kucchini-diskarna för att få dem att gå ut lite. Detta kommer att möjliggöra ett behagligt och knäckt resultat.

Sprid de zinkade brickorna på en platta kantad med pappershanddukar.

Tillsätt en sprinkling av salt.

Låt dem vila i 10 minuter.

Använd en pappershandduk för att absorbera vätskan som frigörs från varje tvättmaskin.

Förbered brytningen. Slå på ägget och håll det åt sidan i en skål. Smält smöret och blanda det med brödsmulorna i en annan skål. Håll bakpannan så nära att du kan överföra de bredda zinkpannorna direkt på ytan.

Bröd courgetterna. Ta varje skiva individuellt, doppa den i det slagna ägget, sedan i skålen med brödsmulorna och smöret. Varje bricka måste vara väl belagd med bröd. Placera panerade courgetter som skapar ett enda lager inuti pannan.