Hur man lagar kucchini

Zucchini är en utmärkt sommargrön, som kan beredas på många olika sätt tack vare dess mångsidighet. Till exempel kan du lägga kucchini till dina sallader eller till en delikat bröd. Fortsätt läsa och upptäck nya sätt att förbereda denna fantastiska grönsak.

ingredienser

Zucchini Trifolate

1 vitlöksklyfta utan skalen
10 ml extra jungfruolja
1-2 teskedar av rosa peppar
4 kakor skuren i skivor på 1 cm
Salt q.b.
Färskt peppar q.b.
60 g riven parmesanost (tillval)

Totala förberedelsestiden: 20 minuter | Delar: 4

Hälsosam stekt ketchup

2 Courgettes
Ägg av 1 ägg
60 ml mjölk
50 g parmesanflingor
50 g av ströbröd

Totala beredningstiden: 40 minuter | Serveringar: ca 32 zinkpinnar

Zucchini bröd

300 g mjöl
5 g salt
5 g bikarbonat
5 g bakpulver
15 g kanelpulver
3 ägg
240 ml extra jungfruolja
280 g socker
15 g vanilj extrakt
480 g riven zucchini
125 g krossade valnötter

Totala beredningstiden: 1 timme och 40 minuter | Delar: 2 bröd

Metod 1

Zucchini Trifolate

Finkornig vitlök. Använd ett skärbräda och en kniv.

Ta en gjutjärn eller en högpannad panna och värm extravinsoljen på en medelhög värme. Tillsätt den malet vitlök och den rosa paprikan, koka i 30 sekunder, omrör, för att förhindra vitlök från att brinna. Om du vill kan du på denna punkt ta bort vitlöket, annars fortsätt med förberedelsen.

Häll de skivade courgetterna i en panna. Blanda försiktigt med en träsked och se till att alla skivor zucchini är smaksatta med olja.

Fortsätt tillagning tills varje sida av zucchini-pinnarna är gyllene och lägg sedan i potten i ytterligare en minut. Stäng av värmen och säsong grönsakerna med salt och peppar, enligt din smak.

Överför zucchini till en serveringsrätt och servera omedelbart. Om du vill kan du klä dem med parmesan.

Metod 2

Hälsosam stekt ketchup

Förvärm ugnen vid 220 ° C

Skär den klibbiga zucchini. Försök få bitar av kucchini 4-6 cm lång och 1 cm tjock, precis som om de var pommes frites.

I en liten skål, vispa mjölken och äggvita. Blanda i en andra skål brödsmulorna och parmesan.

Smör en bakpanna med extra jungfruolja. Alternativt kan du linja det med aluminiumfolie.

Doppa varje "patatina" med zucchini i blandningen av mjölk och äggvita och bröd det försiktigt in i brödsmulorna. När du är färdig, ordna courgetterna i bakpannan på ett ordnat sätt.

Inforn i 25-30 minuter. Din zucchini chips kommer att vara redo när de visas gyllene.

Ta det ur ugnen, njut av din måltid!

Metod 3

Zucchini bröd

Förvärm ugnen vid 160 ° C Smörj och häll två brödbröd i en låda (13x24 cm).

Grater-courgetter med ostgaller. Det kommer inte vara nödvändigt att skalla courgetterna innan de rivs dem.

Blanda i mjöl, salt, bakpulver, bakpulver och kanel i en stor skål. Blanda i en andra skål de slagna äggen, oljan, vanilj och socker. Efter den blandningen av flytande ingredienser till mjölet.

Lägg till zucchini och valnötter. Blanda försiktigt för att få en homogen blandning, häll sedan den i de två brödformarna.

Brand i 40-60 minuter. Med en gaffel, eller med en tandpetare, sätt in brödet, om en gång tas bort visas rena är maten klar.

Ta bort formarna ur ugnen. Låt ditt bröd svalna i ca 20 minuter och ta sedan bort det från formarna. Servera det, njut av din måltid!

tips

Eftersom zucchiniens skal är mycket mjukt behöver det inte tas bort innan du lagar mat.
När du är i din stormarknad eller på marknaden, välj courgetter med en ljusgrön färg, inte längre än 20-25 cm.
Försök kombinera din sauterade zucchini med aromatiska örter, kryddor eller din favorit sås.
Du kan servera din courgette som en kött- eller fiskrätt, som ett knäckigt tillskott till dina sallader eller som konditor för en pastarätter.