Hur man förbereder Fettuccine alfredo

Mer känd i USA än i Italien var fettuccine Alfredo den symboliska skålen på Alfredo Di Lelios restaurang, som ligger i Via Della Scrofa i Rom. Fettuccine Alfredo, född 1914, lämnade snart våra kök, även om de förblev en italiensk mat älskad och känd över hela världen. Även om det inte är ett komplicerat recept, kommer du noga att boka dem till en speciell lunch eller middag. Fettuccine all`Alfredo har en fantastisk krämig konsistens som gör det obligatoriskt att smaka minst en gång. Så här förbereder du dem.

2

Sätt en stor stekpanna på en medelflamma och vänta på att den värms upp. Tillsätt smöret och låt det smälta.

3

När smöret har smält, lägg till sjalotten och laga tills det är mjukt. Några minuter bör vara tillräckliga.

4

Tillsätt den malet vitlök och laga i ungefär 30 sekunder. Rör hela tiden för att undvika bränning.

5

Lägg till grädden. Smaka med salt och peppar och koka i 3-4 minuter, eller tills grädden har fått en krämig konsistens. Under tillagning, fortsätt omrörning för att förhindra att såsen brinner.

6

Innan du tar bort såsen från värmen, lägg till parmesan och riven pecorino och blanda för att införliva dem. Ta bort såsen från värmen.

7

Töm fettuccinen från kokande vatten. Överför den till pannan med såsen. Sätt tillbaka pannan på en medelflamma i några ögonblick.

8

Smula din fettuccine och tillsätt den återstående såsen till botten av pannan.

9

Dekorera disken och ta med dem till bordet. Strax före servering pastaen, lägg persilja i blad och blanda. Medföljande maträtten med lite krispigt bröd. Njut av din måltid!

10

Färdig.