Hur man inte sticker spagetti

Att förbereda den perfekta pastaen är en viktig färdighet i köket. Förmodligen, om din spaghetti sticker till varandra, begår du ett litet kulinariskt fel, som att skölja ut pastaen eller använda för lite vatten. Att göra utmärkt spaghetti är allt en fråga om tid, från första gången du blandar dem och när du lägger dem till såsen.

steg

Del 1

2

Häll 5 till 6 liter vatten i potten för varje 400 g spaghetti. Det överflödiga vattnet tillåter potten att återgå snabbt till kokning efter tillsats av den råa pastaen.

Att använda mycket vatten är extremt viktigt när du lagar lång pasta, som spaghetti och fettuccine. Detta format kräver utrymme för att röra sig inuti potten utan att hålla fast vid väggarna.

3

Tillsätt 18 g salt när vattnet kokar. Saltvatten kommer att ge smak åt pastan.

4

Lägg inte till olja. Om du häller olja på spagetti, kommer du att förhindra att såsen klibbar på pastaens yta. Dessutom skulle du öka chanserna att pastan kommer att attackera.

Del 2

2

Stäng inte grytan med locket, så att pastan lagar jämnt och att vattnet inte överflödar på grund av överkokning.

3

Smaka på din spaghetti två minuter innan klockan ringer. Vid denna tidpunkt borde det vara al dente.

4

Töm spaghettan så snart de är klara. Under matlagningen släpper pastan stärkelse i vattnet. För att förhindra att spagetti sticker är det nödvändigt att tömma det omedelbart.

5

Skölj inte spagetti. Du skulle attackera dem eftersom stärkelsen skulle torka på degen och göra det kladdigt.

6

Häll dem omedelbart i den heta såsen efter tömning. Såsen kommer att sammanfoga med pastaen, förhindra att den klibbar. Resultatet ska vara en aptitretande tallrik mjuk och smidig deg.