Hur skiljer man Parmesan från Pecorino

Deras liknande utseende kan ibland leda oss till förvirring. Ändå har dessa två utsökta ostar, Parmigiano Reggiano och Pecorino mycket olika smaker och användningsområden, och det kan vara användbart att veta hur man skiljer dem för att göra det mest korrekta valet. Så här gör du det.

steg

Dessa två kända ostar är tillverkade med två olika mjölksorter. Parmesanost är gjord av konsumt mjölk, medan pecorino tillverkas av fårmjölk, som termen indikerar.

Bildnamn Berätta skillnaden mellan parmesan och Pecorino steg 2

Förstå skillnaderna i smaken och konsistensen hos de två ostarna. Båda har sin egen kompaktitet och mognad.

Parmesan är en ost med en fruktig smak och pepperyftersmak. Det säljs på olika stadier av mogning, en faktor som påverkar både dess smak och dess konsistens, mer eller mindre hård och smula.

Pecorino är en ost med en smaklig och skarp smak. Hur parmesan säljs på olika stadier av mogning, och kan nå en betydande grad av åldrande. Normalt har den en hård och kompakt konsistens och, om den är välskött, kan den rivas. Den mjukare pecorino är istället en indikation på en ung ost, med en ljus färg och en delikat smak.

Bildnamn Berätta skillnaden mellan parmesan och Pecorino steg 3

Användningar av Parmesan och Pecorino. Ibland kan dessa två ostar bytas om du inte föredrar en av speciella skäl. Föreslå dem båda inom ett urval ostar, du kommer att uppskatta skillnaderna med dina gäster. Båda produkterna är lämpliga att läggas till i dina recept, experimentera med olika smaker och ta reda på vad dina preferenser är.