Hur man lagar pastaen till tanden

Italienska kockar definierar al dente kokpunkten där degen är öm på utsidan, men fortfarande lite hård på insidan. Kokningen av "al dente" -pasta anses vara mer smältbar, orsakar inte uppkomsten av glykemiska toppar efter konsumtionen och förhindrar att näringsämnena hos maten sprids i vattnet.

steg

Lär dig att veta grunderna i matlagning pasta. Matlagningsmetoden skiljer sig inte från den normala - det är bara tid som ändras. Följ anvisningarna på pastapaketet eller läs wikiHowartikeln Koka pastan.

Förbered pastaen som vanligt. Om du önskar, tillsätt salt till vattnet.

Vissa pastapaket rapporterar matlagningstiden för att få ett resultat al dente. Eftersom instruktionerna inte alltid är perfekta måste du smaka degen med jämna mellanrum för att ta reda på när al dente-matlagningen har uppnåtts.

Börja smaka på pasta efter 6 eller 7 minuters matlagning. Vid denna tidpunkt borde det fortfarande vara svårt. Kom ihåg att blåsa på degen för att kyla den innan du biter den.

Fortsätt att smaka på pastaen varje 30 till 60 sekunder. I munnen har pasta al dente en fast konsistens, inte svårt. Om du vill kan du också bryta en bit deg i hälften, för att observera den inre delen, är pasta al dente nästan helt kokt men har en tunn central kärna som fortfarande är delvis rå.

Töm pastaen så snart den har nått rätt tillagningsnivå. Att hitta perfekt timing kommer att kräva övning, men med tiden kan du förbereda en al dente pastarätter som om du var en riktig kock!