Hur man förbereder de grillade revbenen

Kokas på grillen, får fläsk- och nötkreatursribben en fantastisk rökt smak. Du kan använda en kryddblandning efter eget val och använda fuktade träspån för att perfekta smaken av dina grillade revben. Fortsätt läsa artikeln och lära dig hur du förbereder reservdelar på gas- eller kolgrillen.

ingredienser

revben
Grillsås
salt
Pepe
Rökt paprika
Chilipulver
Vitlökspulver
Råsocker
kniv skarp

Del 1

Förbered köttet

Om du inte har köpt dem färska, tina revbenen. Förvara paketet i kylskåpet för en hel natt. De största revbenen kräver 24 till 36 timmar för att helt avfrostas.

Ta bort reservdelar revbenen från kylskåpet. Placera dem på en lätt desinficerbar yta. Du föredrar en tallrik eller en plastyta jämfört med träskärbräda.

Med en liten och skarp kniv, skär membranet som täcker ryggen på revbenen. Lyft upp membranet och ta det långsamt bort. Kasta det omedelbart in i den organiska avfallsbehållaren.

Del 2

Förbered kryddblandningen

Bestäm vilken kryddblandning som ska användas. Förbered det i förväg och förvara det i en skål. I de flesta recept appliceras grillsåsen endast efter tillagning.

Du kan välja att använda en enkel kombination av salt och peppar. Det kommer att göra köttens smaker utstick, men det ger inte den traditionella smaken av grillen.
Man kan också välja att skapa en blandning av kryddor för traditionell grill genom att kombinera en matsked chilipulver, 2 msk paprika, 2 msk farinsocker, 2 teskedar av vitlökspulver och 1/2 - 1 tesked salt och peppar. Ändra de doser som anges enligt din personliga smak.

Massage din kryddblandning över hela köttets yta. Se till att fördela det jämnt på båda sidor.

När du förbereder grillen, lämna marinera köttet i kryddblandningen.

För en mer intensiv smak, placera de kryddiga revbenen på ett bakplåt och linda det med matfolie. Låt revbenen marinera i kylskåpet för en hel natt.

Del 3

Förbered grillen

Bestäm vilken typ av grill att använda. Matlagningsmetoden ändras något beroende på vilket bränsle som används, gas eller kol. Kullgrillet ger köttet en rökig doft, men kräver längre matlagning.

Om du använder kolgrill, sätt på träkol efter att du har placerat den på ena sidan. Låt det brinna i minst 30 minuter innan du börjar laga köttet. Du måste laga revbenen med indirekt värme. Placera ett metallfack under matlagningsområdet på revbenen. Fyll den med flera inches vatten. Ordna revbenen på grillen, på motsatt sida till kolet. Baka i 1,5 - 2 timmar, vrid den mest "köttiga" delen av revbenen ner. Vänd det ibland.
Om du använder en gasgrill, sätt bara på ena sidan av grillen och placera revbenen på andra sidan. Grilla revbenen i 30 till 45 minuter på varje sida.
Om dina revben är för stora för att laga mat med indirekt värme av båda typerna av grill, sätt dem i aluminiumpapper. Placera dem på grillen, i en direkt värmezon och baka dem i 30 minuter på varje sida om du använder en gasgrill. Utöka matlagning i upp till 15 minuter om du använder en kolgrill. Ta sedan bort dem från aluminiumet och placera dem direkt på gallret i ca 5 eller 10 minuter på varje sida.
Du kan fukta flisen i vatten och placera dem på kol, så dofter av den valda trä insaporiranno kött.