Hur man lagar revbenen

Har du någonsin velat smaka på smaken av kotletter kokta långsamt, utan att vilja betala de höga priserna på restaurangen? Med lite tålamod och planering kan du förbereda dem för ditt hem. Du måste starta förberedelsen en dag innan, eftersom revbenen måste marinera över natten i kylskåpet. Det finns olika tekniker för att laga dem, men de två viktigaste faserna är beredning och långsam matlagning.

steg

Metod 1

2

Kontrollera att det vita membranet har tagits bort från botten av revbenen. Om du köper från en slaktare, be honom att ta bort membranet eller skära det hemma.

3

Förbered en dressing för revbenen. Det finns flera förpackade pulverformiga kryddor på marknaden, men du kan göra en med dina favorit kryddor.

4

Bestäm vilken sorts du vill ha för revbenen. Även såsen kan köpas färdigt eller du kan göra det hemma.

5

Välj en panna som är tillräckligt stor för att innehålla hela delen av revbenen, men tillräckligt liten för att komma in i ugnen.

6

Riv av en bit av resistent aluminiumfolie, tillräckligt stor för att sätta i köttet och sprida det i pannan.

Metod 2

2

Placera revbenen med bottensidan ner på aluminiumfolien.

3

Vik aluminiumfolien runt revbenen och stäng kanten och täta köttet helt.

4

Sätt i pannan i kylskåpet och låt det vila i en natt.

Metod 3

2

Ta bort revbenen från kylskåpet och låt dem ligga på bordet medan ugnen värms upp. De borde vara nästan vid rumstemperatur när du lägger dem i ugnen.

3

Koka revbenen i 2 timmar och ta sedan bort dem från ugnen. Lämna det på, för att du ska lägga köttet på och sluta laga det med såsen.

4

Öppna försiktigt aluminiumet och kontrollera att revbenen har rätt matlagning. Vid denna tidpunkt bör köttet börja bryta sig bort från benen och lederna ska lossna.

5

Häll den köpte eller hemgjorda såsen över revbenen och stäng aluminiumfolien.

6

Sätt tillbaka koteletterna i ugnen och koka i ytterligare 30 minuter. Om de började torka ut när du tillsatte såsen, minska koktiden till cirka 20 minuter.

Metod 4

2

Ställ ugnen i grillläge.

3

Häll såsen i en medelstor kastrull.

4

Värm såsen över medium värme och fortsätt omrörning tills den blir tjock och sirapig.

5

Använd en köksborste för att täcka toppen av revbenen med den varma såsen.

6

Låt köttet vara inslaget i aluminium och placera det på ovns översta grill.

7

Koka under grillen i ca 3 minuter, se till att revbenen inte börjar brinna.

8

Ta ut den ur ugnen, vänd den upp och ner och täck den andra sidan med sås.

9

Baka igen under grillen, lägg inte om och koka i ytterligare 3 minuter.

10

Ta bort revbenen från ugnen, låt dem svalna i 10-15 minuter och njut av din måltid!