Hur man lagar grillade revben

I detta recept ska vi laga revben från unga grisar, eftersom de normalt innehåller mer kött än vanliga grisar. Grillning och rökning är två vanliga metoder vid matlagning av revben. Även om det finns flera variationer i såser och marinader recept, är de grundläggande teknikerna som behövs för att grilla revbenen framgångsrikt inte många. Upptäck dem genom att fortsätta läsa den här praktiska guiden.

steg

Lossa och ta bort skaftet på revbenen. Använd en kniv eller fingrar för att lossa den från köttet nedanför. Dra av skaftet för att ta bort det från revbenen och kasta bort det.

Bild med titeln Grillbaksida Ribs Steg 2

Applicera en torr marinaden på revbenen.

Skölj revbenen i kallt vatten så att marinaden klistras bäst på köttet.

Välj den marinaden du vill använda på dina revben. Du kan köpa det klart eller skapa det själv med några av dina favorit kryddor, inklusive paprika, svartpeppar, vitpeppar, smaksatt salt etc.

Stänk marinaden på revbenen och gnid den på köttets yta. Applicera på båda sidor av revbenen, fram och bak.

Vik i revbenen i matfilmen. Placera i kylskåpet i minst 1 timme.

Bild med titeln Grillbaksida Ribs Steg 3

Förbered träflisen för grillen för att smaka på dina revben.

Välj de marker du vill använda för att ytterligare smaka på köttet. Apple, persika och pecan trä ger en delikat arom, medan den av amerikansk valnöt eller mesquite ger köttet en mer intensiv smak. Du kan köpa dina färdiga spån i en butik som specialiserar sig på grilltillbehör eller du bestämmer dig för att hugga dig själv.

Doppa träflisen i en skål fylld med ljummet vatten i minst 30 minuter, så att de blir våta och mjuka.

Efter att ha tagit bort dem från vattnet, svep spånen i en papperspåse av aluminium.

Värm grillen för att laga revbenen.

Slå på din gasgrill. Aktivera hälften av brännarna, lämna de andra. Placera folien med flisarna mellan flammen och grillen.

Ljus upp din kolgrill. När asken börjar bilda på träkol, flytta den till ena sidan av grillen. Placera papperspåsen med spånen på kolet. Sätt en metallkruka full av vatten på den kalla sidan av grillen. Ångan som avges från vattnet kommer att mjuka dina revben till fullo.