Hur man förbereder Wasabi

Condiment rik på smak som åtföljer sushi och andra traditionella asiatiska rätter, wasabi är en ljusgrön pasta, beredd med ett kraftfullt sortiment pepparrot av japanskt ursprung. Används som konditori och som en grundläggande ingrediens för att skapa såser och krämer, kan pepparrotna lägga till spiciness och smak för varje maträtt.

Att förbereda wasabi är lätt. Du kan skapa en ren wasabi med hjälp av roten eller pulveret, eller föredra en annan basiskomponent och ett alternativt recept som inkluderar till exempel användningen av vit pepparrot, senap och grön matfärgning. Denna sista blandning kommer att vara mycket lik den som normalt finns i stormarknader.

steg

Metod 1

2

Ta bort löven från den sista delen av roten genom att klippa dem med en kniv. Du behöver inte nödvändigtvis kasta dem, du kan äta dem och lägga dem till en bra sallad eller låta dem torka och förvara dem för senare användning.

3

Förbereda wasabi. Tvätta utsidan av roten. Eliminera eventuella bucklor eller fläckar. Låt roten lufttorka.

4

Använd en fin rivare för att få önskad mängd wasabi.

5

Samla riven wasabi. Krossa det och forma det för att bilda en liten boll.

6

Lämna wasabi till vila i ca 10 minuter innan du tar det till bordet. Denna väntan kommer att intensifiera smaken.

Metod 2

2

Rör om tills en helt homogen blandning erhålles. Resultatet blir en tjock pasta.

Metod 3

2

Innan du spenderar wasabi låt den vila i minst 10-15 minuter för att smakerna ska smälta och blandas.

3

Uppdatera wasabi genom att blanda den och omforma den till en boll. Alternativt, tillsätt en liten mängd nyframställda wasabi till den tidigare beredda en.

Metod 4

2

Om du har avancerad wasabi och vill behålla den, tillsätt en liten mängd olja och blanda den för att helt integrera den.

3

Förvara den i en lufttät behållare.

4

Sätt isabi i kylskåpet och kom ihåg att ju längre du lagrar det desto mindre blir dess intensitet.

5

Färdig.