Hur man förbereder laxen Nigiri Sushi

Få frisk och utmärkt kvalitet lax. Eftersom lax tillbringar en del av sitt liv i färskt vatten, kan de vara bärare av bandmaskar. För att lungmasklarverna ska dödas måste fisken kokas eller frysas vid en temperatur av högst -20 ° C eller mindre i 15 timmar. "Temperatur för sushi" Det är ett uttryck som myntade i marknadsföringsvärlden, inte en riktig FDA-uppläggning i Förenta staterna (även om FDA fortfarande rekommenderar frysning av fisken innan den äts rå). Så se till att den valda laxen har blivit fryst korrekt och nyligen - när du köper fisk är det viktigt att du anger att du ska äta den rå. Om det finns en japansk marknad i ditt område, så mycket tjänat, kommer du säkert att hitta vad du söker. Kom ihåg att köpa fisk samma dag som du planerar att förbereda nigiri.