Hur man odlar Wasabi

The Wasabi (Japanese Radish) anses av många att vara en av de svåraste plantorna att växa. Det kräver en fuktig miljö vid en måttlig temperatur och är mycket känslig för sjukdomar när den odlas i stora mängder. Belöningen överstiger dock svårigheterna, eftersom det medför många hälsofördelar och har en karakteristisk frisk, kryddig och söt smak som inte kan matchas. Om du vill möta denna utmaning, vet att du kan odla wasabi genom att simulera de naturliga miljöförhållandena där denna växt växer bättre.

Del 1

Skapa de idealiska förhållandena

Leta efter en fuktig och tempererad miljö. Wasabi är infödd till Japan och växer bättre i ett varmt fuktigt klimat, mellan 8 ° C och 21 ° C. Det är en notoriskt krävande växt och växer inte på platser där temperaturen stiger eller faller för långt bortom detta intervall.

Wasabi växer vild i de fuktiga skogsområdena, med en bra luftfuktighet och en väldränkt jord.
I Förenta staterna är de bästa förutsättningarna för att odla den till exempel i de nordvästra Stillahavsområdena och i Blue Ridge-bergen i öst, men det finns andra platser i världen som är naturligt lämpade för odling av växten.

Valuta för att hitta lösningar för att styra temperaturen. Om du bor i en region som inte har det naturliga klimatet som är lämpligt för odling av wasabi, måste du artificiellt återskapa de rätta förhållandena. Ett av de bästa sätten att göra detta är att använda ett växthus som fäller upp värme, fuktighet och låter dig hantera temperaturen som du vill. Om du väljer den här lösningen ställer du in väderförhållandena så att temperaturen alltid är mellan 8 ° C och 21 ° C.

Om du bor i en miljö med optimala förhållanden kan du växa wasabi utan behov av ett växthus. Om din region har ett varmt klimat, använd ett ark eller ett ark för att skapa nyans på botten av växten så att det inte är för varmt. Om miljön i vilken du bor ger ganska milda kyla, täck plantan när temperaturen sjunker.

Välj en välskalad plats. The wasabi trivs inte bra i direkt solljus - det behöver en plats skyddad från solen. I naturen växer den under täta skogar, där solljus filtrerar genom bladen i tillräckliga mängder för att ge växten vad den behöver för att trivas. För att kunna odla den hemma, försök att återskapa denna miljö genom att plantera varabi under träden eller återskapa en konstgjord miljö som skyddas mot solen.

I ett växthus ska detta inte förbises och du måste se till att wasabi har all den nyans det behöver. Placera den under högre växter eller nära skuggade fönster för att säkerställa att den inte nås genom direkt solljus.

Korrigera marken med gödselmedel. Använd en blandning av organiskt och svavelriktat gödningsmedel. Den samverkar på ett djup av 25 cm och blandar det överliggande lagret av jord för att skapa en rik och hälsosam jord. Målet är att nå ett pH mellan 6 och 7. Detta är det idealiska pH-värdet för wasabi. Du måste få en rik och organisk jord med rätt pH för att ge anläggningen den bästa chansen att överleva i en hemmamiljö.

Se till att marken är väl avtappad. Wasabi trivs i en fuktig miljö, som redan nämnts, men gillar inte lerig och blöt mark. För att kontrollera om marken dränerar ordentligt, vattna området och kontrollera jordabsorptionstiden. Om du ser att dräneringsprocessen är långsam måste du lägga till mer kompost. Om det dränerar omedelbart, är jorden lämplig för odling av denna växt.

Det är en bra idé att plantera isabi i närheten av en naturlig damm eller ström, eftersom jorden i dessa områden förblir konstant våt men samtidigt avtar väl naturligt.

Du kan också bestämma att plantera den nära ett vattenfall som sprutar kontinuerligt på växten för att ge vatten.

Del 2

Plantera Wasabi och ta hand om det

Beställa frön i sen höst. Wasabi-frön är svåra att hitta i lokala plantskolor, så många köper dem online. Sen höst är den bästa tiden att beställa dem, så att fröna kan skapa goda rötter under vintern. När du kan få dem, håll dem våta och planera att plantera dem inom 48 timmar efter mottagandet av dem.

Plantera fröna På kvällen före sådd lägger du dem i en liten skål och täcker dem med destillerat vatten. Låt dem suga över natten. Under denna tid mjukas skalen för att underlätta spridningsprocessen. Plantera dem i marken på ett djup av ca 2,5-5 cm genom att trycka dem något.

Håll jorden och växten våt. Wasabi är en semi-vattenväxter som måste hållas fuktig för att blomstra. Spraya jorden och fröna som sprutar med en nebulisator med färskvatten varje dag för att simulera stänk av vatten som kommer från naturliga källor, som en flod eller ett vattenfall. Om wasabien torkar börjar den att viskas.

Även om växten alltid måste vara fuktig, får den inte vara blöt i vatten. Häll inte hela hinkar med vatten på wasabi, men spray och spraya vatten en eller flera gånger om dagen (speciellt när vädret är varmt och torrt) för att hålla det alltid vått.

Eftersom det alltid måste hållas fuktigt, är denna växt mottaglig för mögel och sjukdomar. Om du märker att en planta blir sjuk (förlorar eller förlorar sin färg), ska du omedelbart ta bort den från marken för att förhindra att den infekterar andra växter.

Ta bort ogräset. Eliminera ogräs så att roten av wasabi har gott om plats att växa. Eftersom jorden hålls fuktig varje dag tenderar en ogräs att spira snabbt. Att riva ut dem varje dag eller varannan dag tillåter dig att hålla problemet under kontroll.

Del 3

Samla och använd Wasabi

Ta hand om växterna i minst två år före skörden. Wasabi utvecklar inte sin karaktäristiska smak tills den blir mogen efter ca 24 månader. Under denna period växer den ca 60 cm i höjd och 60 cm i bredd. Sedan slutar det växa och börjar koncentrera alla energier i utvecklingen av rhizomerna, som liknar morötter, under marken.

Samla mogna rhizomer. De blir mogna och klara att äta när de når längden 18-20 cm. Ta en för att kontrollera dess längd innan du avslutar hela skörden. Använd en lång tunn spade eller en höjdkraft och var noga med att inte klippa rhizomerna när du gräver i marken.

Lämna några växter i marken till själv-frö. The wasabi kvar i jorden kommer att producera nya frön som kommer att falla i marken, vilket ger dig besväret att beställa andra. Lämna flera växter, så du har en ny gröda i minst ett par år.

När de nya växterna börjar spira, distansera ca 30 cm från varandra så att de har gott om plats att växa. Om du lämnar dem för nära, skulle många kunna vissna och dö.

Använd wasabi. Rengör rhizomerna och kassera bladen. För att uppskatta dess färskt skarp smak skär den bara den önskade mängden och lämnar resten av rhizomen intakt. Spicinessen kommer att försvinna efter ett par timmar, så det är bättre att skära bara så mycket som du behöver förbereda en måltid i taget.

Håll wasabi för senare användning. Du kan hålla den färsk i kylskåpet i ungefär en månad eller två innan den börjar rotna. Om du vill lagra den för senare användning, bör du torka den och mala den för att göra ett pulver. Pulvret kan sedan blandas med lite vatten för att bilda en deg.

tips

Fröna måste hållas fuktiga (håll dem i kylskåpet). Om de är torra utvecklas de knappast i plantor.
The wasabi föredrar en mycket fuktig miljö och växer inte bra i ett torrt och mycket varmt klimat. Det kan bli nödvändigt att fortsätta att nebulisera det, om vädret är väldigt varmt.
Om jorden är lera, lägg till lite lime och kompost.
Det kan vara svårt att få halvsökningen för en bonde eller jordbrukare som kan ge dig lite. Alternativt, gå till en kinesisk eller japansk mataffär och fråga dem om de kan försörja dig med frön eller plantor.

varningar

Den svarta rotan (vinterns svarta rutt) kan hota varabisplantorna - var försiktig så att du inte lämnar din jord i en jord mättad med vatten.
Bladlus som wasabi. Behandla dem med en bekämpningsmedelsprayprodukt.
Vet att löv och stjälkar (petioles) är bräckliga. Om de bryts eller störs på något sätt, kan de sakta ner och stoppa tillväxten.
Katter kan lockas till löven av denna växt.
Wasabi är föremål för snigelattacker, särskilt i de första stadierna av tillväxt. Behandla och ta bort dem om det behövs.

Dela på sociala nätverk:

Relaterade