Hur man kokar fisken i mjölk

Finns du alltid att förbereda grillad eller bakad fisk? Om du är trött på din vanliga och beprövade metod, försök att kyla fisken i mjölken - det är en enkel teknik att snabbt laga mat även den mest utsatta fisken. Mjölken berikar köttet med smak och skapar en krämig vätska som du kan lägga på filéerna. Allt du behöver är en fisk efter eget tycke, helmjölk och lite salt - senare kan du bestämma om du ska fortsätta med att laga mat på ugnen, i ugnen eller i mikrovågsugnen.

steg

Metod 1

2

Värm mjölken och saltet i en kastrull. Välj en storbotten och placera 500 ml mjölk på spisen och tillsätt en nypa salt. Ljus elden på en låg nivå och värma vätskan tills den sakta sugs.

3

Tillsätt fisken och koka den. Sätt de två skinnfria filéerna i pannan med mjölken att simma. Varje bit ska väga ca 150 g och vätskenivån ska nå mittpunkten på fiskens sidor - fortsätter att simma mjölken efter tillsats av filéerna och fortsätt att laga mat i 5-8 minuter.

4

Kontrollera om maträtten är klar. Ta en bambuskivare och håll den i den tjockaste delen av fileten. Det borde tränga in och gå ut utan svårighet - annars betyder det att du måste vänta några minuter. Om du tar en gaffel och försiktigt gnuggar den på fiskens yta, ska köttet öppna i flingor.

5

Ta bort fisken från mjölken och servera den. Använd en skimmer eller en spatel för fisk och extrahera den från pannan med stor omsorg - ta det till bordet med färska grönsaker, rostade potatis, ris eller en bordsskiva efter eget val.

Metod 2

2

Koka filéerna tills köttet flingar. Baka i pannan i 10-15 minuter och täcka den med ett ark med vaxat papper eller ugn för att skydda fisken och förhindra att ångan läcker ut. Kontrollera filéerna med en gaffel för att säkerställa att de bryts - om inte, förläng sedan tillagningstiden lite och upprepa kontrollen efteråt.

3

Slå på grillen och servera fisken. Du kan få filéerna till bordet en gång tillagad, åtföljande dem med de rätter du föredrar - alternativt kan du lätt bruna dem med grillen inställd vid maximal temperatur i några minuter. Detta arrangemang tillåter att köttet får en gyllene och krispig skorpa.

Metod 3

2

Täck pannan och laga fisken. För denna operation kan du använda den genomskinliga filmen, men var försiktig med att göra hål med en kniv för att låta ångan i mikrovågsugnen i 3 minuter vid maximal effekt.

3

Komplett matlagning och kontrollera om fisken är klar. Låt filéerna stå i en minut och sätt sedan tillbaka dem i ugnen med maximal effekt i ytterligare en minut. Ta försiktigt bort den transparenta filmen för att förhindra att ångan blir bränd. Gnid en gaffel på köttet - om de är redo ska de smula utan svårighet. Om inte, byt panelen i mikrovågsugnen i ytterligare 30 sekunder och upprepa kontrollen.