Hur man lagar Atlanten Atlanten

Atlanten dentex är en smaklig vit köttfisk - den är utmärkt om den är kokt rostad med färska aromatiska örter. Eftersom filéerna på denna fisk är mycket tunna, är det vanligtvis kokta hela så att du inte slösar bort någonting. Men om du föredrar att inte köpa hela djuret, kan du steka, steka eller baka filéer.

steg

Metod 1

2

Förvärm ugnen till 180 ° C. Se till att det är varmt innan du lägger fisken på den.

3

Förbered ugnsfat. Välj en av metall, glas eller keramik och ändå är den tillräckligt stor för att hålla fisk. Linjer den med aluminiumfolie för att förhindra att köttet sticker.

4

Säsong fisken Atlantic dentex är utsökt med ett ljust dressing som förbättrar och fullbordar den färskaste smaken. Strö över salt, peppar och citronsaft i bukhålan. Tillsätt lite smörbitar för att hålla det mjukt under tillagningen. Krydda utsidan med mer salt och peppar.

5

Sätt dentex i ugnen. Han måste laga mat i 45 minuter eller tills hans kött är väl kokt. Det kan vara lite komplicerat att förstå när fisken är klar, men vet att köttet ska vara vitt och inte genomskinligt.

6

Överför fisken till en bricka och servera den. En helatlantisk snapper gör alltid ett stort intryck på en bricka dekorerad med aromatiska örter. För att betjäna gästerna, använd en gaffel eller sked för att skapa individuella portioner.

Metod 2

2

Förvärm ugnen till 220 ° C. Denna höga temperatur gör att du snabbt kan steka filéerna så att du håller konsistensen fuktig och kompakt.

3

Foder en panna med höga sidor med citronskivor. Detta "trick" gör det möjligt för filéerna att behålla sin naturliga fuktighet. Först fett dock pannan med olivolja, skär en citron i skivor och placera dem på pannan.

4

Placera fileten ovanpå citronskivorna. Varje filet ska kunna stå på två skivor citrus, men om fisken är mycket stor kan den också behöva tre skivor. Fiskens skinn måste vända nedåt.

5

Säsong fisken Strö över salt och peppar, kan du också prova med lite cayennepeppar, vitlökspulver, timjan eller andra örter, enligt din smak.

6

Koka filéerna. Placera pannan i ugnen när den är helt förvärmd. Det tar 15 minuter att laga mat eller i alla fall den tid som krävs för att köttet från fisken inte längre är genomskinligt. Filéerna kokas när köttet är ogenomskinligt och kommer av med en gaffel.

7

Förbered en sås. Filéer av Atlantic Dentex kan åtföljas av en enkel smörsås som förbättrar smaken. Det är en enkel sås att förbereda och ger en god anteckning till maträtten. Medan fisken lagar mat, i en kastrull:

8

Servera filéerna med blåbladigt smör. I varje maträtt måste fisken läggas på en citronbädd. Häll lite smält smör på filéerna.

Metod 3

2

Smaka på fisken med salt och peppar. Fyll filéerna med kökspapper för att se till att de är torra och sprinkla sedan båda sidorna med salt och peppar.

3

Oliverolja varmare över medium värme. Det måste bli kokande men det får inte röka.

4

Lägg filéerna med den del av huden som är vänd nedåt när oljan kokar. Koka dem tills huden blir gyllene, det tar 3 minuter. Kontrollera fisken försiktigt för att undvika att brinna, det blir omedelbart brunt, minska elden.

5

Vänd filéerna och avsluta matlagningen. De måste laga mat på andra sidan i 3 minuter. Fisken är lagad när köttet inte längre är genomskinligt och kommer lätt av med en gaffel.

6

Ta med på bordet, filéerna är utsökta när de serveras med smält smör och citronsaft.

Metod 4

2

Förbered smeten. Atlantic dentex är så mångsidig att det går bra med någon bröd eller smet. Du kan förbereda en klassisk tempura, en öllaff eller en bröd.

3

Värmeolja. Häll tillräckligt i en kruka med höga sidor (du behöver minst 5 cm olja). Värm den över medelhög värme upp till en temperatur på 180 ° C, använd en kötttermometer för att kontrollera den. Kom ihåg att om oljan inte är tillräckligt varm så kommer fisken inte att steka på rätt sätt.

4

Doppa filéerna i smeten. Se till att de är väl täckta på alla sidor. Försök sätta dem i en väska och skaka dem för att sprida brödbrunnen.

5

Fry. Sätt ett par i taget i olja. Stek dem i ett par minuter eller tills de kommer till ytan. Överfyll inte pannan, annars kommer inte fisken att laga jämnt. Dentex kockar mycket snabbt så kolla det så att det inte brinner.

6

Ta bort fisken från oljan och sätt den på absorberande papper. Använd en skimmer för att överföra den till en panna täckt med kökspapper. Stekt fisk är utmärkt om det serveras med tartar sås och citron kilar.

7

Färdig.