Hur man lagar grouperen

Grouper är en delikat, fet och fuktig fisk och tillhör basfamiljen. Det finns många sätt att laga matet på grund av att det är en fisk med en fast konsistens, det kan klara olika matlagningsmetoder. Grouperen passar perfekt med en mängd olika kryddor och matar som ris och grönsaker. Det brukar fileteras och används för att förbereda fantastiska smörgåsar, men du kan också hitta den i fisksoppa.

steg

Förbered grouperfiléerna så att de marinerar i 1 eller 2 timmar innan du lagar mat eller brödar dem med din favorit dressing.

Koka grouperfiléerna på grillen.

Sätt grillpannan på spisen över medelvärme och häll olja eller köksspray för att förhindra att fisken klibbar.

Grilla filéerna av grouper i ca 5 minuter per sida eller tills de rör dem med en gaffel, börjar de falla ihop.

Stek filéerna av grouper i ugnen.

Ta 3 grunda behållare och fyll den första med mjöl, den andra med 237 ml mjölk och 2 ägg och den tredje med majsstärkelse och kryddor.

Täck grouperen med mjölet och lägg det i ägg och mjölkblandningen. Doppa sedan fisken i majsmjöl och steka båda sidorna.

Värm en stor panna med 30 ml vegetabilisk olja tills den når 191 ° C.

Placera grouperfiléerna i pannan placerade på avstånd från varandra och stek dem på båda sidor tills de blir gyllene och smuliga.

Brun filéerna av grouper i en panna på spisen.

Lägg en gjutjärnspanna på kaminen över medium värme med 2 matskedar (29,58 ml) olivolja. Du bör vänta på att olivoljan röker innan du sätter in fisken.

Sätt grouperfiléerna i gjutjärnspannan. Låt dem laga mat i 2 eller 3 minuter per sida eller tills fisken hakas när du rör den med en gaffel.

Koka grouperfiléerna på spisen.

Tillsätt 948 ml av en vätska av ditt val, som vatten, lager, vin, juice eller en blandning av vätskor, i en stor panna och koka den över medium värme. Om du vill lägga till dofter och kryddor.

Doppa grouperfiléerna i kokande vätska.

Koka i ca 5 minuter eller tills fisken är kokad till perfektion och är smula.