Hur man förbereder Chili Beans

Chili bönorna är lätta att förbereda och kan avnjutas som huvudrätt, som en skål eller som en garnering. Du kan också kombinera dessa bönor med kokt kött för att tjäna som en bas för den traditionella chili. Koka dessa bönor med spisen, i en långsam kokkärl eller med mikrovågsugnen, med både konserver och torra produkter. Här är några olika metoder som är värda att försöka.

ingredienser

Varje recept för 4-6 personer

Bönor i Can Chili

1 tesked (5 ml) olivolja
1 stor lök, hackad
2 burkar på 475 ml vardera av röda bönor
1 burk, 475 ml, tomater i bitar
125 ml tomatkoncentrat
1 sked socker sirap
1/2 tsk torkad oregano
1/4 tesked paprika
1 tsk chili pulver
Salt och svartpeppar, efter smak

Torkade Chili Bönor

225 g torkade Borlottibönor
2 tsk salt
1,5 liter vatten, uppdelad i 6 koppar
1 sked olivolja
1 Middelslök, malet eller jordat
1/4 tesked vitlök i pulver
60 ml av blandade kryddor x tacos
85 g konserverad konserverad tomat
500 ml av Vegetabilisk buljong med låg natriumhalt

Chili bönor i långsam matlagningspott

1 sked olivolja
1 Stor, hackad lök
1/2 tsk vitlök i pulver
5 tsk chili pulver
1 sked malda kummin
1 sked Paprika
1/2 tsk salt
1 burk, 825 g tomatpasta
250 ml tomatsås
3 burkar på 475 ml vardera bönor per kilo (såsom svarta bönor, röda bönor, kikärter eller borlottibönor)
1 Bay leaf

Chili bönor med mikrovågsugn

1 kopp torkade svarta bönor
2 matskedar vegetabilisk olja
1 medelgul lök, malet
1/4 tesked vitlök i pulver
1 Bay leaf
1 sked chili pulver
1 tesked kummin
1/2 Creole krydda sked tillgänglig på marknaden
1/2 tsk salt
2 liter varmt vatten, uppdelat i 8 koppar
1 Stor tomat, tärnad

Metod 1

Bönor i Can Chili

Värm oljan i en stor panna. Häll oljan i en stor panna med höga sidor och värm över medium värme i flera minuter.

När det är klart, bör olja lätt släppa in i pannans botten, men det borde inte ha nått rökpunkten ännu.

Koka löket tills det mjuknar. Sätt den hackade löken i het olja och koka i ca 2 minuter, eller tills lökan blir mjuk och börjar bli mörk i marginalerna.

Blanda löken kontinuerligt medan de lagar mat.

Bränn inte lökar.

Lägg till de röda bönorna och tomaterna. Ta bort de röda bönorna och konserverna tomater i pannan, blanda de nya ingredienserna så att lök, bönor och tomater fördelas jämnt.

Röda bönor ska sköljas och torkas innan de tillsättes, medan konserverade tomater bör tillsättas med sin vätska.

Tillsätt och blanda övriga innehållsämnen. Tillsätt tomatpasta, sockersirap, oregano, paprika, salt, peppar och chilipulver till innehållet i pannan. Rör om så att alla ingredienser fördelas jämnt.

Observera att sockersirap kan vara svår att hitta. Alternativt kan du ersätta med två delar majs sirap och en del av melass, eller med honung och majssirap i lika delar

Koka bönorna i kilo. Sätt på medium hög värme tills bönorna börjar koka.

Rör ofta för att förhindra att bönorna brinner.

Koka i ungefär tjugo minuter. Flytta elden till medellångt för att göra bönorna nere med mild kokning.

Håll pannan upptäckt.

Rör bönorna från tid till annan för att förhindra att de klibbar eller brinner.

Servi. Dessa chili bönor kan smakas ensamma, på ris, eller användas som en bas för ett snabbt dil chili recept.

Metod 2

Torkade Chili Bönor

Blötlägg bönorna i saltat vatten. Lös saltet i 1 liter vatten. Tillsätt bönorna i saltvattnet och blöt i minst 8 timmar.

Blötläggning av bönorna mjuka och släppa ut många av de gaser som finns i de olika elementen.
Ta bort brutna, oregelbundna bönor, stenar och olika slagg innan du blötlägger.
Bönor kan blötläggas i upp till 24 timmar.

Skölj och torka bönorna. Torka och överför dem till en kolander. Skölj dem med rent rinnande vatten och låt dem torka igen.

Eliminerar vätskan som används för blötläggning.

Värm upp olivoljan. Värm oljan över medium hög värme i flera minuter i en stor panna med höga sidor.

Vänta en minut eller två för att oljan ska värmas upp, men låt den inte nå rökpunkten.

Brun löket tills det mjuknar. Tillsätt de hackade lökarna till den heta oljan och koka den hela tiden tills de börjar mjukna.

Löken kan bli ljus eller gyllene, men förhindrar att du brinner eller brinner.

Tillsätt den mexikanska taco och vitlökspulver. Sprid denna krydda på löken och blanda väl. Koka i ytterligare en minut, rör om ofta för att undvika att bränna.

Tillsätt tomatpastaen, grönsaksförrådet, bönorna och det återstående vattnet. Tillsätt tomatpastaen och blanda för att kombinera den med löken innan du lägger till grönsaksbeståndet. Lägg sedan till det återstående vattnet och bönorna.

Om blandningen verkar klumpig efter tillsats av grönsaksbeståndet, rör om det för att avlägsna klumparna före tillsättning av vatten och bönor.

Koka bönorna i kilo. Låt kokpunkten nås till medelhög hög värme, fortsätt sedan att koka vid lägre värme.

Rör ofta för att undvika bränning.

Koka upp till 2 timmar. Koka bönorna tills de blir ömma.

Det tar inte mindre än en och ett halvtimme.

Låt pannan avtäckas medan bönorna kokar.

Rör av och till när du lagar mat.

Servi. Ta bort chili bönorna från värmen och servera hett. Dessa bönor kan användas precis som kilo, eller som en rätter för mexikanska rätter, hamburgare eller varmkorv.

Metod 3

Chili bönor i långsam matlagningspott

Värm oljan i en stor panna med höga sidor. Häll oljan i pannan och värm över medium värme i några minuter.

Oljan måste vara varm, utan att nå rökningspunkten. När oljan lättare smälter än vid rumstemperatur är den färdig att använda.

Koka löket tills det mjuknar. Tillsätt den hackade löken till oljan och koka, omrör hela tiden tills den blir mjuk.

Löket börjar bli genomskinligt, men låt det inte brinna eller bruna.

Blanda kryddorna. Tillsätt vitlökspulver, chilipulver, kummin, paprika och löksalt. Rör om och fördela jämnt.

Tillsätt tomatsås och tärnad tomater. Det blandar bra med allt annat.

Använd en spatel eller träsked för att skrapa de mörka fragmenten från botten av pannan.

Koka i 5 minuter. Låt koka i några minuter medan smakerna blandas.

Blanda från tid till annan. Täck inte.

Överför blandningen till en långsam gryta med bönorna och lövbladet. Överför blandningen av lök och tomater till den långsamma matlagningskruven och blanda de burkade bönorna tills de är jämnt fördelade. Ordna lakan löv i mitten av förberedelsen.

Se till att skölj bönorna och torka dem innan du lägger dem.

Koka över låg värme i 4 till 6 timmar. Täck krukan och koka tills bönorna blir mycket ömma.

Håll dig täckt hela tiden. Ta inte bort locket för att blanda medan bönorna är lagade.

Bönorna med chili kan också kokas över hög värme i 2 eller 3 timmar.

Krossa några bönor före servering. Använd en träsked för att krossa en tredjedel till hälften av bönorna. Blanda väl.

På så sätt ger det mer konsistens, men om du använder ett tjockare lager kan du undvika det.

Servi. Dessa chili bönor kan avnjutas antingen som huvudrätt eller som sidovägg. Du kan också lägga till kött som redan är kokt för att skapa en traditionell chili.

Metod 4

Chili bönor med mikrovågsugn

Sätt bönorna och 500 ml vatten i mikrovågsbehållaren. Täck tallriken med plast mikrovågsfilm.

En glaspanna är vanligtvis tillräcklig - var noga med att den är lämplig för mikrovågsugnen.
Observera att nästan alla plastfilmer är säkra med mikrovågor, men inte alla. Kontrollera att den du använder är bra.

Håll i mikrovågsugnen i 15 minuter vid hög temperatur. Om mikrovågsugnen inte har ett roterande brickor, sluta mata i hälften, vrid disken till 180 ° och fortsätt matlagning.

Kontrollera försiktigt under processen för att se till att plastfilmen inte smälter.

Låt stå i 5 minuter. Ta försiktigt bort bönans skål från mikrovågsugnen och lämna dem i varmt vatten.

Lägg till mer varmt vatten och låt det lösa sig i en timme. Häll och blanda ytterligare 500 ml mycket varmt vatten. Låt det bosätta sig i ytterligare en timme.

Torka bönorna. Använd en kolv för att torka dem.

Skölj med varmt vatten efter torkning.

Eliminera det vatten du brukade suga på dem.

Sätt vegetabilisk olja i mikrovågsugnen vid hög temperatur. Lägg oljan i en bageri för att värma den i en minut.

De flesta ugnsdiskar kan användas i mikrovågsugnen, men du bör alltid kontrollera att det du använder är bra.

Använd inte en metallbakningsdisk.

Tillsätt resterande ingredienser, utom vatten och tomater. Blanda de hackade löken, vitlökspulveret, löklövet, den pulveriserade chili, kumminen, den kreolska förbandet och saltet i bageripartiet. Rör om och täck med olja.

Sätt i mikrovågsugnen i 4 minuter vid hög temperatur. Koka lök och kryddor vid hög temperatur för att mjuka löken.

Låt disken vara upptäckt.

Tillsätt bönorna och resterande vatten. Tillsätt bönorna och 1 liter varmvatten i bakningsskålen och rör om.

Täck bakfatet med plastfilm för mikrovågsugn.

Sätt i mikrovågsugnen i 30 minuter vid hög temperatur. Koka bönorna med kilorna tills de blir ömma. Om mikrovågsbrickan inte roterar, vrid disken för att laga jämnt halvvägs.

Kontrollera när du lagar mat och se till att plastfilmen inte smälter.

Låt det vila. Ta bort bönorna från mikrovågsugnen och låt dem vila och hålla dem täckta i 15 minuter.

Upptäck försiktigt bakrätten. Var försiktig så att du inte brinner med ånga.

Blanda tärnad tomater. Blanda tärnad tomat med blandningen tills den är jämnt fördelad.

Servi. De heta chilibönorna kan smakas ensam, eller med tillsats av redan kokt kött eller som sidovägg.