Hur man förbereder Dal Makhani

Dal Makhani är en mycket populär indisk maträtt, det är vegetarian och även ganska buttery (som namnet makhni = buttery indikerar)

2

Häll bönorna i en tryckkokare och laga dem i vatten med lite salt, gurkmejpulver, kryddnejlika, vikblad, kardemumma, kanel, 1 matsked ingefära och 1 matsked klättat smör .

3

Koka inledningsvis på hög värme.

4

Smäll i 30 minuter tills bönorna är väl kokta.

5

Värm resten av smöret i en kastrull lätt.

6

Tillsätt löken och gröna paprika.

7

Stek över låg värme tills löken är rosa.

8

Tillsätt tomatsås, 1/2 matsked hackad ingefära, vitlökpasta och lite salt. Lämna till brunt i några minuter.

9

Tillsätt chilipulver och kumminfrön till pulver.

10

Rör om låg värme tills oljan skiljer sig.

11

Tillsätt tomat- och lökblandningen till bönorna. Blanda väl.

12

Koka över låg värme i 15-20 minuter tills kryddor och bönor är väl blandade.

13

Garnera med färsk grädde, maliblad och koriander.

14

Servera den varma skålen med Roti och / eller ångad ris och lökringar.