Hur man gör vegan burgare med svarta bönor

Svarta bönor är en perfekt ersättning för kött, både för den höga mängden protein och för utmärkt konsistens för att skapa hamburgare. Andra fördelar med dessa baljväxter är de många fibrerna och den låga mängden fett som gör dem näringsrika, friska och lämpliga för dem som följer en vegansk diet.

ingredienser

delar: 5 hamburgare

1/2 kopp fullkornsmjöl
1 liten lök, skalad och malet
2 malet vitlöksklyfta
1/2 matsked torkad oregano
1 kryddig peppar utan frön och mark
2 matskedar olivolja
1/2 medelång röd peppar utan frön och skär i kuber
425g konserverade svarta bönor (sköljd och dränerad)
1/2 kopp majskärnor
1/2 kopp brödsmulor
1/4 tsk kummin
1/2 tsk salt
2 tsk chili pulver
2 msk finhackad persilja
Bröd till hamburgare (rostade)
kryddor

steg

Häll mjölet i en tallrik och sätt det åt sidan.

Bildnamn Gör Vegan Black Bean Burgers Steg 2

Värm 1 matsked olja i en panna och steka lök, vitlök, oregano och chili.

Bildnamn Gör Vegan Black Bean Burgers Steg 3

När löken blir halvtransparent, tillsätt den röda paprika och fortsätt att laga mat i 2 minuter. Stäng av spisen.

Bildnamn Gör Vegan Black Bean Burgers Steg 4

Krossa hälften av bönorna med en grönsaksskrapa eller gaffel i en medium skål. Du bör få en tjock och mjukt konsistens. Krossa inte den andra halvan av bönorna, men lägg dem till blandningen.

Bildnamn Gör Vegan Black Bean Burgers Steg 5

Tillsätt sauterade grönsaker, majs, brödsmulor, kummin, salt, chilipulver och persilja. Blanda väl.

Bildnamn Gör Vegan Black Bean Burgers Steg 6

Dela degen i 5 stora hamburgare.

Bildnamn Gör Vegan Black Bean Burgers Steg 7

Täck dem jämnt med mjöl.

Bildnamn Gör Vegan Black Bean Burgers Steg 8

Värm pannan igen med en matsked olja och stek burgarna vid medelhög temperatur tills båda sidorna är brunade.

Bildnamn Gör Vegan Black Bean Burgers Steg 9

Servera dem varmt med ditt favoritbröd och påfyllningar efter eget val.

tips

I stället för att göra 5 stora hamburgare kan du göra 10 små och servera dem som en aptitretare.
När du steker grönsakerna, kom ihåg att vända dem ofta som vitlök i het olja tenderar att bränna enkelt och kommer att göra dina hamburgare bitter och inte roligt.
Om du inte har fräsch chili kan du använda de torra (hackade) eller 1 eller 2 tsk chili flingorna.
För att undvika att låta den kryddiga peppar i dina händer, gnugga fingertopparna i en liten olja innan du skär ner den och ta bort fröna. Om din hud är mycket känslig för chili-substanser, använd gummi- eller latexhandskar.
Om du vill få en mycket kryddig smak, ta inte bort frön från chili.