Så att baka kakor och godis

Om du måste baka kakor och desserter, här är några idéer som kan hjälpa dig att komma igång med vad som kan bli en riktigt engagerande och till och med terapeutisk hobby, med den extra fördelen av att ha utsökta saker att äta!

steg

Bestäm vad du vill laga mat. Du kommer inte ha tillräckligt med tid under dagen för att förbereda många saker, så gör ett urval. Desserter kräver generellt mer tid och erfarenhet, så om du är nybörjare, börja med kakor och fortsätt sedan till desserter.

Lär dig att förbereda kakor och desserter. För att börja är det bra att samla information om teknikerna, och även på saker som kan gå fel under förberedelsen. Temperaturen är till exempel mycket viktig när du bakar en tårta: att öppna ugnen halvvägs genom matlagning kan tömma kakan. Desserter kräver ofta en bearbetning kallt (tillsätt kalla fetter, håll fingrarna kalla och använd bara fingertopparna, arbeta kort, arbeta i ett kallt rum). Dessa saker kan tyckas vara lite besvärliga först, men när du har förvärvat grunderna för att förbereda sötsaker ser du att allt blir lättare och roligare.

Börja med enkla recept. Börja med kakor och grundläggande desserter och sedan gradvis gå till mer komplexa preparat. Några idéer att börja kan vara:

När du känner dig trygg med de grundläggande förberedelserna kan du fortsätta med mer komplicerade kakor, till exempel bröllop, frukt, skiktad, dekorerad födelsedag och så vidare. Här är några idéer att försöka:

Födelsedagstårta med kakao

Röd sammetkaka

Undvik franska bakverk tills du verkligen är erfaren. Franska konditorivaror blir enkla med övning, men i början kan det demoraliseras eftersom det verkligen kräver mycket arbete. När du känner dig mer självsäker kan du prova:

croissant

éclair

Tänk på tanken på att ta en kurs för att lära sig bakverksteknik. Det kan vara lättare att lära av en kock som redan känner till handelens tricks, och du kan dra nytta av både demonstrationer och praktiska övningar.

Lär dig om matlagning i andra länder eller vid speciella tillfällen.

Prova recept från andra kulturer, från Japan till Nya Zeeland, från USA till Rumänien, och du hittar många variationer av samma kaka. Det kan ta en livstid att uppleva dem alla!

Lär dig att känna igen recept som anger ett speciellt tillfälle eller en viss tid på året. Det finns många bakade sötsaker i samband med skörden, jul, påsk, dödsdag och andra händelser runt om i världen. Generellt är dessa recept mer komplexa, så för att uppnå dem behöver du en mellanliggande / avancerad nivå av erfarenhet.

tips

Det är en bra idé att köpa en utmärkt kokbok (vanligtvis publicerad av kända kockar som konditorivaror), eftersom det ger dig användbara råd och kan vara en bra referens för problem och svårigheter.
Det är viktigt att lära sig gradvis. Det tar år att bli professionella kockar eller konditorkockar, så du är avsedd att möta olyckor och olyckor innan du förvärvar alla tekniker väl!
Förutom att lära sig att förbereda kakor och pajer kommer det att vara till hjälp att bekanta sig med andra tekniker, till exempel användning av mörkpasta, dekorering och glasering. Att lära sig hur man förbereder toffee och gelé kan också komma till nytta. Du kommer att lära dig dessa saker genom att göra.

varningar

Bra kvalitet bakpannor och formar är väsentliga för bra resultat. Gå inte till besparingar: det är bättre att ha en eller två bra mögel än att köpa hundratals dålig kvalitet som inte fördelar värmen på ett enhetligt sätt, eller som ålägger dig att vidta många åtgärder för att få ett bra resultat.

Saker du behöver

Receptböcker
ingredienser
Utrymme i köket
Lektioner (valfritt)

Dela på sociala nätverk:

Relaterade