Hur man gör testet för att förstå om kakan är klar

Det är viktigt att kontrollera att en tårta är kokad, eftersom ingen gillar en mjuk, fuktig tårta eller - tvärtom - torr och hård som marmor.

steg

Följ receptet noggrant. Om du håller fast vid vad som anges och använder de rekommenderade matlagningstemperaturerna och -tiderna, är det troligare att du har kakan klar när den borde vara. I själva verket är varje ugn annorlunda (de med konventionell matlagning har olika tider) och ändras ofta och substitutioner görs i ingredienserna som varierar essensen av receptet, vilket också ändrar tillagningstiden. Så det är användbart att veta hur man testa kakan för att förstå när den är klar.

Bildnamn Testa ett tårta för att se om det är gjort steg 2

Tänk på "ersättningsregler" när du gör ditt test:

Om du har byt ut de torra ingredienserna med de fuktiga (tillsätter frukt, honung, etc.) är matlagningstiden längre.

Om du har fördubblat eller tredubblats ingredienserna, måste kakan laga mer vid temperaturen "lägre".

Bildnamn Testa ett tårta för att se om det är gjort steg 3

Var tålamod. Ett av de vanligaste misstagen vid att göra en tårta är att öppna ugnen för tidigt, vilket orsakar att den kollapsar, eftersom temperaturen sänks innan den har kunnat stiga helt.

Bildnamn Testa ett tårta för att se om det är gjort steg 4

Ta ur kakan från ugnen med hjälp av rattarna.

Bildnamn Testa ett tårta för att se om det är gjort steg 5

Prova en av dessa två metoder för att testa den:

verktyget: Ta en gaffel, en cocktailspett eller en vanlig eller en tandpetare. Lägg den i mitten av kakan.

Handen: Ta hand och sprida ut det. Vrid handflatan försiktigt på tårtan. Om ytan är fast och inte känner trycket eller står emot det är kakan klar. Om den ger, måste den laga mat igen. Denna metod är svår och borde bara användas om du är en provrörskock: kakan kan sakta om den överstiger trycket, det bör också ske snabbt när kakan är het!

Bildnamn Testa ett tårta för att se om det är gjort steg 6

Kontrollera ytan på verktyget du har satt i degen. För att förstå om kakan är klar eller inte:

Om det kommer ut med lite smet eller smulor fäst, ska det laga mat igen.

Om det är torrt är det klart.

Bildnamn Testa ett tårta för att se om det är gjort steg 7

Om det inte är kokt alls, sätt tillbaka det snabbt i ugnen. Om inte, låt det svalna i 5-10 minuter i tårtan och sedan överföra det på ett trådstativ för att sluta med glasyren. Om du verkligen inte kan vänta, äta en varm smörbit ... det är något gott.

tips

Den normala inre temperaturen hos en klar kaka är mellan 90 och 100 ° C.
Om du har en gammal ugn måste du veta det bra. Efter att ha kokat lite tårta borde du vara medveten om eventuella brister, inklusive var det är bäst att arrangera kakan för att få den bästa matlagningen (speciellt om det är felaktig temperaturfördelning).
Ju fler kakor du förbereder och ju mer du kommer att lära dig att förstå när de är redo bara genom att titta på dem. De flesta kakor krymper lite på sidorna, och de med en blek färg tar på sig en gyllene nyans. Lär dig av erfarenhet.
Torka inte in din tårta och var uppmärksam på de mest känsliga som svampkakan.

varningar

Använd inte en kniv för att testa den eftersom du kan deflata degen och hitta dig själv med en tårta som lossnar.
Ugnarna och vad de innehåller kan vara mycket heta. Var försiktig när du lägger händerna på det, rör inte kanterna eller gallret med händerna eller fingrarna.
En tårta som kollapser och är inte så vacker att se är inte en stor förlust. Använd den för en pudding eller för soppan.

Dela på sociala nätverk:

Relaterade