Hur man fryser en tårta

Frysning av en tårta eller tårtblandning kan i vissa fall vara mycket användbar. Om du har förberett för mycket deg, om du vill skapa en tårta för ett speciellt tillfälle med lite förskott eller om det sista födelsedagspartiet kvarstår av kakan, kommer den här artikeln att ge dig utmärkta råd och förslag.

Metod 1

Frys en tårta utan isbildning

Vänta på att kakan svalnar. Innan du fryser det för att konsumera det i framtiden måste du vara säker på att det är kallt. Så, du har bara bakat din tårta, lämnar den åt sidan i minst tre timmar. Placera handflatan försiktigt på ytan för att kontrollera temperaturen.

Om du vill frysa en kommersiell tårta eller en redan kall efterrätt, hoppa över det första steget.

Tänk på vilken typ av kaka du ska frysa. De flesta svarar väl på denna process tack vare fetthalten. Om du har förberett en söt mager, blir resultatet inte det bästa och det är bättre att kassera denna bevarande teknik.

Välj omslaget. Du måste skydda tårtan från kondensering av frysen, använd sedan ett vattentätt hölje för att bevara dess smak och struktur. Här är några förslag:

Transparent film: det är ett lämpligt material men det måste vikas i flera lager för att förhindra att fukt kommer in. Filmen är hållbar och lätt att hantera.

Aluminiumfolie: Det är förmodligen en av de bästa hindren mot ljus, fukt och bakterier. Nackdelen är att den lätt rinner.

Om du vill kan du placera kakan i en aluminiumpanna (för att skydda den mot kontakt med andra livsmedel, för att identifiera det lättare och för att skydda det mot fukt och lukt i frysen, till exempel fisk).

Ordna höljet på en plan yta, ännu bättre om du är i köket. Ta sedan pannan där det finns kakan och vänd den över. Kakan ska komma ut ur pannan utan för mycket ansträngning.

Om kakan inte kommer ut ur tårtan, skjut en kniv längs väggarna (mellan kakan och pannan).

Om du redan hade tagit bort kakan från kakan, hoppa över det här steget.

Vik kakan. Använd det material du vill ha för att "packa det". Kom ihåg att höljet måste vara väl vidhäftande och undvika att det finns för mycket luft inuti.

Sätt kakan i frysen. Nu är du redo att frysa den. Se till att du har tillräckligt med utrymme och försök att placera den bort från mat med stark lukt (som fisk). Kakan kan absorbera andra aromer och luktar, så du bör lägga bort den från andra livsmedel.

Du kan också överväga att städa frysen innan du fryser kakan. Detta förbättrar avsevärt smak och förhindrar absorption av lukt.

Förvara inte fryst kaka för länge. Generellt är det bra för ett par månader, inte mer. Även om frysning tillåter kakan att behålla sin naturliga fuktighet, med tiden, tenderar det emellertid att torka det och förändra dess smak. Överstiga inte 4 månader.

När du måste glasera kakan, ta bort den från frysen och tina den i ca 40 minuter. Slutligen fortsätt med glasrutan.

Metod 2

Frys en frostat kaka

Om du vill frysa en kommersiell tårta eller en redan kall efterrätt, hoppa över det första steget.

Gör rum i frysen. I teorin ska kakan inte komma i kontakt med andra livsmedel när den fryser. Om det skulle hända skulle det absorbera lukt och smak av maten. Det bästa är att boka en hel sektion eller fryshylla till efterrätt.

De frostat kakorna behöver mer utrymme än de utan isbildning, beroende på glasyrens tjocklek och dekorationshöjden.

Sätt kakan i en panna eller en aluminiumpanna. Förvara sedan i frysen utan någon annan omslagning i ca 4 timmar. Ta sedan bort det från frysen.

Öppna ett ark med transparent film och lägg den på köksbänken. Klipp en bit tillräckligt för att linda alla sidor av den frostat kakan.

Vik kakan. Täck det med filmen utan åtdragning, var försiktig så att du inte lämnar upptäckta områden. Undvik att fläta frosten överdrivet.

Lägg till ett andra skyddande skikt. Det är alltid en bra idé att sätta ihop kakan i flera skikt av transparent film för att behålla sin form och hålla den borta från lukt i frysen.

Placera kakan i en lufttät plastmatbehållare. Du kan frysa kakan utan detta extra skydd, men vet att en tupperware håller den i utmärkt skick. När du har packat den i transparent film, förvara den i en plastbehållare och sedan i frysen.

tips

Frys den avancerade kakan. Även en tårta som inte längre är i sin bästa form kan frysas och förvandlas som en bas för andra desserter (som engelsksoppa). Kasta inte det, sätt det till en ny maträtt!
Det kan vara mycket användbart att sätta ihop och frysa skivor eller lager av kakor så att du vid rätt tillfälle bara kommer att kunna tina.
Frysning av en tårta gör det lättare att skära ut (om du måste ge den en viss form) och sprida glasyren.
Svampiga kakor kan också frysas enkelt.
Om du har bestämt dig för att hyra ditt fritidshus, förbereda muffins och lämna dem i frysen som är redo att tinas och kokas. Skriv en biljett för instruktioner och fäst den i kylskåpsdörren.
Se alltid till att din tårta har kylt helt innan du fryser den.

varningar

Med undantag av kalk är inte frukten som används för att dekorera kakor lämpade för att frysta.
Lågfettkakor är inte lämpliga att frysa, inklusive svampkaka.

Saker du behöver

Lämpligt hölje (transparent film eller aluminiumfolie)
Aluminiumskaka eller pan (valfritt)
frys

Dela på sociala nätverk:

Relaterade