Hur man förbereder gummy kex

Den här artikeln kommer att lära dig hur man gör och baka perfekta gummy kakor i ugnen, gör ännu smakspres av chokladflis, havre och russin eller olika ingredienser du föredrar.

ingredienser

Kakor med chokladdroppar:

110 g margarin;
110 g fett för bakverk;
150 g brunt socker;
150 g vitsocker;
2 ägg;
1 tesked vanilj
225 g mjöl;
1 tsk bikarbonat;
1 tesked salt
175 g chokladdroppar
Baka kakorna i ugnen vid 190 ° C i 10-15 minuter, de måste vara gyllene ute och lite pastiga inuti.
Spicy kex med havre och russin:
110 g margarin;
110 g fett för bakverk;
200 g vitt socker;
200 sockerrörsocker;
2 ägg;
1 tesked vanilj
200 g mjöl;
1 tsk bikarbonat;
1 tesked salt
1 tesked och en halv kanelpulver;
1/2 tesked jamaicansk peppar;
1/2 tsk muskotnöt;
240 g snabbkokande havreflingor;
75 g russin (vänster att suga i 20 minuter i kokande vatten eller en hel natt i rummet);
Baka kakorna i ugnen vid 190 ° C i 10-15 minuter, de måste vara gyllene ute och lite pastiga inuti.

steg

Om receptet kräver 220 g smör, margarin eller bakverkfett, använd samma dos uppdelad mellan margarin och bakverkfett. Till exempel, om 220 g smör krävs, använd 110 g margarin och 110 g bakverkfett.

Blanda alla övriga ingredienser som anges i receptet.

För kakor med perfekt storlek ska du forma dem i bollar och lätt krossa dem för att platta dem innan du lagar mat. Uniform kex kommer att lagas på ett mer homogent sätt. Det är lämpligt att skapa bollar med ca 4 - 5 cm i diameter. För att reproducera jordnötssmörkakorna (som innehåller Hershey Kisses i mitten) väljer du mindre storlekar och kortare matlagningstid.

Använd köksredskap som kan baka kakor i ugnen. Vissa lågkvalitativa brickor, liksom några dyrare, tenderar att brinna kakorna i ändarna. Också den specifika temperaturen hos varje ugn är avgörande, och i de mindre effektiva ugnarna kan det vara nödvändigt att rotera pannan under kokning för att förhindra ett inhomogent resultat. Målet är att få en gyllene yttre skorpe och en mjuk inredning, inte så mycket pasty att bryta som du tar bort den från pannan, men tillräckligt elastisk för att förbli mjuk. Det optimala resultatet kan uppnås genom att spela med temperaturen (tänk på att de flesta ugnar inte omedelbart ändrar värmehöjden). I princip är det bättre att baka kakan vid 190 ° C istället för vid 175 ° C, men det kan vara en variabel data som ska modifieras under vägen. Även margarin hjälper till, smör gör ibland kakor för flytande, som kan lösas med ytterligare mjöl om du föredrar att använda smör.

Ta bort kakorna från pannan strax efter att de är bakade och sätt omedelbart andra i ugnen. Med metoden att blanda bollar kan du modellera dem alla på en gång och påskynda detta steg avsevärt. Låt kakorna svalna i 10 minuter på aluminiumfolie eller på kallt bakplåt. Det är lämpligt att undvika perkamentpapper eftersom det lämnar lite greasyhet på arbetsytan.

tips

När du dubblar eller tredubblar den färdiga dosen av kakor är det bra att alltid göra ett matlagningstest för att se till att degen är perfekt. På så sätt skulle det vara möjligt att tillsätta ett annat mjöl, annars skulle du kunna använda lite mjölk om den var för blomstrande.
Köttdeggen kan förvaras i kylskåpet i ungefär en vecka eller längre i frysen. Vik blandningsrullarna i den genomskinliga filmen eller i bakpappret och förvara dem i matpåsarna. Det är en bra konserveringsmetod och det är lättare att förbereda kakorna från och med cylindrarna. Vid behov, ta bara bort en frusen cylinder från frysen och skär den för att bilda kakor utan att tina den.

Dela på sociala nätverk:

Relaterade