Hur man förbereder Crab Cakes

Krabba kakor är utsökta och krispiga krabba kakor av amerikanskt ursprung. Läs artikeln och efter att ha experimenterat med det grundläggande receptet, ge det en personlig touch genom att göra ändringar av ditt val.

ingredienser

450 g krabba kött (eller surimi)
30 g finhackad vårlök (inkludera den gröna delen)
85 g finhackad peppar
60 ml av majonnäs
1 stort ägg
1 matsked (15 ml) av senap av Dijon
1 tesked salt
1 nypa cayennepeppar
30 g brödsmulor
mjöl
120 ml fröolja
Skivor citron eller tartarsås

steg

Förbered muffinsna. I en tureen mixa krabba köttet, vårlök, peppar, majonnäs, ägg, senap, salt och peppar.

Blanda den med en sked, en köksspatel eller, om du föredrar, dina händer.

Tillsätt brödsmulorna för att torka degen.

Börja med att införliva en liten mängd brödsmulor och fortsätt tills önskad konsistens uppnås.

Du kommer förmodligen att använda ca 30 g, om du föredrar, byt ut brödsmulorna med smulor av kakor.

Sätt soppturen i kylskåpet i ungefär trettio minuter.

Täck soppturen med matfolie innan du lagrar den i kylskåpet.

Låt blandningen vila i kylan gör det lättare att skapa kakorna.

Forma dina krabba kakor.

Med dina händer, skapa bollar av deg.

Ge bollarna den storlek du vill ha. Om du vill förbereda krabbekakorna för en aperitif, är en diameter på 2,5-5 cm idealisk. Om du vill servera dem som huvudrätt kan du förbereda större kakor. Glöm inte att platta dem så att de enkelt kan roteras under tillagningen.

Infundera dina krabba kakor.

Om så önskas, krydda mjölet till din smak.

Förvärm en stor non-stick pan på en medium flamma.

Häll oljan i pannan och vänta tills den värms upp.

Sätt krabbekakorna i pannan. Överdriv inte kvantiteterna.

Koka krabbekakorna i ca 5 minuter och, när bottensidan ser gyllene ut, vrid dem över med spateln.

Vrid det försiktigt och fortsätt matlagning.

Koka i ytterligare 5 minuter.

Torka försiktigt krabba kakorna från oljan och placera dem på en tallrik fodrad med pappershanddukar.

Servera krabba kakorna som åtföljer dem med skivor citron eller med tartar sås.

Färdig.

tips

Du kan göra förberedelsen billigare genom att ersätta surimi med krabba kött.
Du kan också reproducera detta recept med andra typer av fisk, till exempel prova lax eller andra kräftdjur.
Upplev användningen av kryddor när du lagar krabba kakor. Prova en Cajun-krydda, en karry eller en klassisk fiskblandning.
Om du önskar kan du bröda dina kakor istället för att mjölka dem.
Du kan laga krabbekakorna i en blandning av olja och smör. Smöret ensam är inte lämpligt för denna matlagning.
Du kan göra små krabba kakor (2 eller 3 cm) och baka dem istället för stekning. Infarinale och placera dem i en smörgås. Baka i 200 grader i ugnen redan varm i ca 10 minuter. När ytan är gyllenbrun, vrid den på andra sidan. Fortsätt matlagning för att slutföra brunningen, det tar ytterligare 5 eller 10 minuter.

Saker du behöver

Stor tureen
Stor pan, helst non-stick
Kökspatel
Plåt och absorberande papper

Dela på sociala nätverk:

Relaterade