Hur man lagar en cheeseburger

Cheeseburger är en traditionell amerikansk maträtt. Det kan grillas, stekas, bakas eller du kan köpa det redan gjort på många restauranger eller snabbmat restauranger. Varför inte försöka förbereda det hemma?

ingredienser

450 gr 85% magert hakat nötkött
6 burger smörgåsar
1 äggula

Rekommenderade kryddor:

½ röd eller vitlök (valfritt)
Ketchup (tillval)
1 matsked grillsås (tillval)
1 matsked senap (tillval)
1 vitlöksklyfta (valfritt)
En handfull finhackade aromatiska örter (tillval)
Salt och peppar (nog)

Rekommenderade kryddor:

2 finhackade tomater (tillval)
6 skivor ost (tillval)
Salladslöv (valfritt)
Ketchup och majonnäs (som ska läggas på bordet)

steg

Börja med lite bra kött. Gå till slaktaren och fråga honom slipa nötköttets axel innehållande 15% fett. (Fettet kommer faktiskt att droppa ur köttet och det kommer att knäcka - mindre fett är närvarande, det blir torrt). Om möjligt, köp köttet samma dag som du tänker laga det.

Fråga slaktaren om att mala köttet två gånger, en gång med tjockare blad och en annan gång med de tunnare bladen.

Sätt malet kött i en skål.

Hacka löken och grovtvitlök. Lägg dem i skålen och blanda dem med köttet.

Lägg till övriga ingredienser - ketchup, senap och strimlad aromatiska örter.

Tillsätt äggulan. Smaka med salt och peppar och mixa.

Blanda alla ingredienser. Det är tillrådligt att börja blanda med en sked och fortsätt sedan använda händerna för att blanda bra.

Skapa burgare. Försök att hantera köttet så lite som möjligt för att inte klämma på alla dess saft.

Med dina händer formar blandningen sex bollar av samma storlek.

Tryck på köttbullarna för att få hamburgare ca 1,30 cm tjocka. Med tummen skapar du ett litet inslag i köttets mitt för att förhindra att det sväller och därför inte kokas på ett enhetligt sätt.

Placera hamburgarna på en tallrik. Täck med cellofan och håll i kylskåpet i minst en halvtimme tills några timmar för att härda köttet och för att underlätta matlagningen (kokt kallt kött är idealiskt).

Välj matlagningsmetoden. Hemlagade hamburgare kan grillas, stekas i en panna, grilla eller bakas. Metoden du kommer använda beror på tillgängliga verktyg och smak och konsistens du föredrar. Oavsett metod, efter att ha tagit bort hamburgarna från kylskåpet, strö dem med olivolja eller smält smör innan du lagar dem.

Grill: Värm ugnen och täck grillen med bakpapper för att underlätta rengöringen senare. Koka i 6-7 minuter per sida eller tills de är helt kokta.

Stekpanna: Värm olja eller smör och stek hamburgarna. Se till att elden är låg och laga köttet helt.

Förbered grillen och laga hamburgarna som du vanligtvis skulle.

Bakning: ställ temperaturen till 180ºC och koka burgarna i 15 till 30 minuter, beroende på tjockleken. Vrid dem halvvägs och kontrollera dem regelbundet.

Medan burgarna är lagade, förbereda kryddor:

Tvätta sallat och jag tomater.

Skär burgerrullar i halva och skiv mycket tunna tomater.

Sätt majonnäs och ketchup på bordet för att få dina gäster att välja sin favoritkondiment.

Sätt burger, grönsaker och ost i mitten av smörgåsen och täck den med den andra hälften. Njut av din måltid!

tips

Om burgerrullarna är fuktiga, försök att skåda dem innan du fyller dem.
Servera dina cheeseburgers med pommes frites, lökringar eller andra livsmedel och drycker.
Rör köttet med ägg och brödsmulor innan du hamnar hamburgarna. Smaken blir rikare och ingredienserna kommer att blandas bättre.
Om du använder smörgåsar med sesam, rostat bröd med sesammen vänd upp för en mer crunchy smak.
För en mer intensiv smak, försök att blanda köttet med den lyofiliserade löksoppa.

varningar

Se till att köttet är helt kokt. Om du föredrar blodbaserad matlagning, vet du att risken för matförgiftning är högre. Kokta kött måste nå en viss temperatur under en viss tidsperiod för att döda bakterier.
Kom ihåg att tvätta händerna efter att ha rört det råa köttet.