Hur man förbereder en hamburgare

Glöm alla de förkokta eller ohälsosamma hamburgarna! Du kan förbereda dem själv och ha en mycket hälsosammare måltid. Allt du behöver är färskt nötkött från din pålitliga slaktare och lite ansträngning. Om du vill lära dig att laga en burgare, läs vidare.

ingredienser

för hamburgaren

450 g magert kött med 85% nötkött
6 hamburgare bullar
1 äggula

för smaktillsatser (tillval)

En halv röd eller vitlök (liten)
ketchup
majonnäs
1 matsked Worcestershire sås
1 matsked senap
1 matsked vitpeppar
1 vitlöksklyfta
En handfull grovhackade färska aromatiska örter
Salt och peppar efter smak

Övriga Ingredienser

2 skivade tomater
6 skivor ost
Salladblad

Del 1

Förbered köttet

Få rätt kött. Fråga slaktaren att ha en bit äkta med 15% fett. Om du väljer en fetare denna läcka snitt på nätet och kommer endast att leda till skov, medan en minskning med ännu mindre fett ger dig resulterar i en intorkad hamburgare. Om du kan, köp köttet den dag du planerar att laga matet.

Fråga slaktaren om att höja två gånger, genom två tallrikar med olika korn.

Lägg köttet i en skål. Du kan lägga till övriga ingredienser när du är redo att laga mat.

Hackad lök och grovt vitlök. Lägg dem i skålen med köttet.

Lägg till alla ingredienser du vill ha och du gillar. De kunde vara Worcestershire såsen, ketchup, senap och aromatiska örter. Alla dessa ingredienser är valfria, men de ger en bra smak åt köttet.

Sätt äggulan. Smaka med salt och peppar och blanda sedan med alla övriga ingredienser. Du kan hjälpa dig med en träsked eller använda rena händer.

Förbered dem "köttbullar". Försök att hantera köttet lite, för att undvika att jusa ut.

Modell 6 bollar av kött av samma storlek.

Krossa varje boll för att skapa ca 1,5 cm tunna köttbullar. Gör ett litet tryck i mitten med tummen för att förhindra att köttet sväller under tillagningen.

Del 2

Cooking

Ordna köttbullarna i en maträtt. Skydda med transparent film eller bakpapper. Lämna dem i kylskåpet i 30 minuter, så köttet är kompakt och lättare att laga mat. Kött till hamburgare ska alltid kokas när det är kallt.

Välj matlagningsteknik. Du kan använda grillen, grillen, pannan. Du kan också baka bakade hamburgare. Allt beror på vad du har tillgång till och vilken smak och konsekvens du vill ha. Oavsett vad du väljer att göra, lägg till köttet med olivolja eller smält smör när du tar bort det från kylskåpet. Här är de olika metoderna:

grillad: förvärmer grillen över medelvärme. Täck det med aluminiumfolie för att inte bli för smutsig. Sätt burgarna på grillen och koka i 6-7 minuter på varje sida eller tills de är väl kokta.

I pannan: lägg till olja eller smör på pannan och stek köttet. Använd låg värme och långsam matlagning för att laga köttet jämnt.

På grillen: laga dem normalt.

I ugnen: Efter förvärmning av ugnen till 180 ° C, sätt hamburgarna i 15-30 minuter beroende på tjockleken. Vrid dem halvvägs och kontrollera dem regelbundet.

Medan köttet är lagat, förbereda övriga ingredienser. Du kan lägga till din smörgås de som du gillar bäst, men här är några traditionella förslag:

Tvätta sallat och tomaterna.

Skär brödet i halva och skiv tomaten.

Sätt ketchup och majonnäs på bordet för att låta varje middag smaka hur de föredrar sin smörgås.

Servi. När köttet är tillagat enligt dina gästers smak, servera det. Sätt varje burger i smörgåsen, lägg till ingredienserna du har förberett och ta med dem till bordet.

Alternativt kan du komponera en maträtt med kött, ris, chips, sallad eller mosad tomat.

Del 3

Förbereder olika typer av hamburgare

Förbered en läcker cheeseburger med pickles. Ingen kommer att kunna motstå.

Koka en dubbel cheeseburger som McDonalds. Dubbelkött, dubbel lycka!

Ölburger. Utmärkt med lök och en nypa Tabasco sås.

Prova "pizza-burger". Lägg till lite mozzarella och tomatsås på köttet till en burger med en italiensk vridning.

Jordnötssmör och bacon. Är du en baconälskare? Kan inte motstå jordnötssmör? Varför inte prova dem tillsammans i en hamburgare?

Färdig.

tips

Krossa inte köttbullar med en spatel när du lagar mat! Du kommer bara att förlora de läckra köttjuicerna och du får torra hamburgare.
Om du använder en panna är det bättre att stänga det med locket, för att hålla köttet fuktigt och saftigt.
Om du vill ha en cheeseburger, finskiva osten och lägg den på köttet när den nästan kokas.
Visste du att ... Aten i Texas, Seymour i Wisconsin och New Haven i Connecticut hävdar alla att de är medborgare i hemlandet.
Välj kryddor som är dåliga i socker.
Du kan ersätta nötköttet med det malet lammet.
Lägg köttet och kryddorna i en bulle med ketchup och majonnäs separat.

varningar

Koka köttet helt, för att inte riskera matförgiftning. För att undvika Escherichia Coli Ät inte hamburgare med blod eller rå på insidan.
Grillen och kokkärl är uppenbarligen mycket heta, ta lämpliga försiktighetsåtgärder för att inte bränna dig själv.