Hur man gräser zucchini

Ofta kräver recepten baserade på zucchini att zucchinen är riven för att tillsättas till blandningen av bröd, focaccia och pannkakor. Grated courgette, bättre än hackad courgette, löses lätt i bakade produkter, vilket ger en mjuk och läcker konsistens. Grating courgette är också ett utmärkt sätt att lagra dem i din fritidshus. Så, om den årliga skörden var riklig och generös, läs handledning och starta gitter!

Del 1

Förbered zucchini

Tvätta zucchini. Även om de inte verkar smutsiga, är det viktigt att tvätta dem under kallt vatten för att eliminera eventuella spår av bekämpningsmedel eller persistenta bakterier. Gnugga dem försiktigt med händerna medan du håller dem under vattnet, fortsätt tills de är mjuka och inte längre korniga.

Ta bort kuvertens ändar. Använd en skarp kniv och skära både petiole och blomma.

Ta bort fröerna. Om din courgette är mer än 5 cm i diameter kan de innehålla stora och bittra frön. Om så är fallet, skär det vertikalt i hälften försiktigt.

Håll en sked fast i ena handen och håll den i den andra. Skjut spetsen på skedet i zucchini med ljustryck. Ta bort alla spår av frön. Om din courgette är liten i storlek är detta steg inte nödvändigt.

Metod 2

Skaka zucchini

Grate med en manuell rivare

Välj den typ av rivare som behövs. Placera den på en fast yta, t.ex. ett köttbord. Om du önskar kan du grilla din courgette över en tureen för att samla dem ordentligt.

Välj vilken stil du vill ge till din riven zucchini. De flesta grönsaksgratrar gör att du kan hugga dem i olika former och texturer. Testa olika blad för att ta reda på vilken som passar bäst för dina behov.

Du kan också använda en mer klassisk mandolinskivare, så att du får skivor av kucchini av vanlig tjocklek, perfekt för att tillaga stekt mat, lasagne eller andra preparat där kucchinen måste vara synligt igenkännlig. Detta verktyg är dock förmodligen olämpligt om du vill integrera din courgette i en ugnsdé.

Håll det valda verktyget ordentligt i ena handen. Å andra sidan, håll kucchini. Applicera fast tryck, rör kucchini upp och ner på rivbladen jämnt.

Om din rivare är kvadratisk måste du lyfta den för att ta bort den redan riven courgetta och fortsätta med följande. Om du använder en rivare med endast en sida, flytta du bara kucchini staplade upp med hjälp av en sked.

Var försiktig när bladen nära fingertopparna. Du måste repositionera handen flera gånger på courgetten medan rivaren gradvis. Stoppa gallret när du når slutet av zucchini, annars riskerar du att hitta en ovälkommen ingrediens i blandningen av ditt recept.

Om du inte vill slösa en liten del av zucchini, håll den med en gaffel och försök att grilla så mycket som möjligt medan du håller fingrarna borta.

Grate med en elektrisk rivare

Ställ in din matprocessor. Fixera den valda rivaren, mer eller mindre grov, följ anvisningarna i bruksanvisningen till din apparat.

Innan du börjar rista, se till att apparaten är helt ren och korrekt monterad.

Förbered zucchini. Beroende på storleken på din matberedare, innan du placerar dem i behållaren, kan du behöva klippa den rena courgetten i små bitar.

Slå på apparaten och grädda courgetterna enligt de specifika instruktionerna. När behållaren är full, stäng av roboten, töm behållaren och fortsätt rivning den kvarvarande courgetern.