Hur man förbereder kocken Barchetta fylld med kött, tomat och mozzarella

Har du någonsin undrat vad du ska förbereda med överflöd av zucchini? Prova dessa fyllda zucchini båtar med en enkel blandning av kött, tomat och mozzarella.

ingredienser

portioner: 8

Beredningstid: 35 minuter

Tillagningstid: 45 minuter

2 stora courgetter, ca 30 cm långa
4 teskedar olivolja
110 g avskalad och tunt skuren lök
1 tunnskuren grön paprika
2 msk skalad och hackad vitlök
1/2 kg nötkött eller fläskkött
340 g markerat kalkon kött
2 tesked basilika
450 g tomatsås
2 mozzarella skuren i remsor

Del 1

Förbered köttpåfyllningen

Bildnamn Gör fyllda kakor med kött, tomater och mozzarella steg 1

Sätt på ugnen vid 180 ° C. Smörta bakpannan med olja eller täck den med bakpapper eller aluminium.

Bildnamn Gör fyllda kakor med kött, tomater och mozzarella steg 2

Smaka lök och grön paprika med två tsk olivolja i en non-stick pan. Bruna i ca 4 minuter eller tills ingredienserna börjar mjuka.

Bildnamn Gör fyllda kakor med kött, tomater och mozzarella steg 3

Lägg till den hackade vitlöken. Bruna ingredienserna i ytterligare en minut.

Bildnamn Gör fyllda kakor med kött, tomater och mozzarella steg 4

Överför lök, paprika och vitlök till en skål.

Bildnamn Gör fyllda kakor med kött, tomater och mozzarella steg 5

Häll de återstående två teskedar olivolja i pannan. Sätt tillbaka den på spisen.

Bildnamn Gör fyllda kakor med kött, tomater och mozzarella steg 6

Hacka nötköttet eller fläsk och kalkon i pannan.

Bildnamn Gör fyllda kakor med kött, tomater och mozzarella steg 7

Rör köttet och koka över medelvärme tills den är väl brunad.

Bildnamn Gör fyllda kakor med kött, tomater och mozzarella steg 8

Töm köttet med en sil för att avlägsna överskott av fett från pannan. Placera lite tidning eller pappershanddukar under kolven för att samla oljan, släng den sedan i papperskorgen (häll inte oljan direkt i diskbänken, den är skadlig för groparna och avloppssystemen).

Bildnamn Gör fyllda kakor med kött, tomater och mozzarella steg 9

När du har tömat fettet, sätt köttet tillbaka i pannan.

Bildnamn Gör fyllda kakor med kött, tomater och mozzarella steg 10

Tillsätt stekt lök, paprika, vitlök och tomat till köttet.

Bildnamn Gör fyllda kakor med kött, tomater och mozzarella steg 11

Blanda ingredienserna för att skapa en homogen blandning.

Bildnamn Gör fyllda kakor med kött, tomater och mozzarella steg 12

Koka över låg värme i 10 minuter.

Bildnamn Gör fyllda kakor med kött, tomater och mozzarella steg 13

Ta bort pannan från värmen. Låt blandningen svalna till rumstemperatur.

Del 2

Fyll på zucchini

Bildnamn Gör fyllda kakor med kött, tomater och mozzarella steg 14

Kassera tipsen, skär courgettesna i halva vertikalt och sedan i bitar på ca 5 cm.

Bildnamn Gör fyllda zucchini-koppar med kött, tomater och mozzarella steg 15

Använd en sked eller en portioner för att ta bort massan från varje hälft. Lämna ca 6 mm massa på botten och sidorna av varje båt.

Bildnamn Gör fyllda kakor med kött, tomater och mozzarella Steg 16

Placera varje båt på bakplåten. Se till att de är vända uppåt.

Bildnamn Gör fyllda kakor med kött, tomater och mozzarella steg 17

Kombinera blandningen av kött och grönsaker, nu kallt, en mozzarella och halva skär i remsor.

Bildnamn Gör fyllda kakor med kött, tomater och mozzarella steg 18

Med en sked fyller du zucchini båtarna med blandningen av kött och ost.

Del 3

Koka Zucchini Barchette

Bildnamn Gör fyllda kakor med kött, tomater och mozzarella steg 19

Koka zucchini båtarna i 20 minuter.

Bildnamn Gör fyllda kakor med kött, tomater och mozzarella steg 20

Ta bort pannan ur ugnen efter 20 minuter och lägg till den avancerade mozzarellaen till varje barchetta.

Bildnamn Gör fyllda kakor med kött, tomater och mozzarella steg 21

Sätt tillbaka pannan i ugnen. Koka i ytterligare 15 minuter.

Bildnamn Gör fyllda kakor med kött, tomater och Mozzarella Steg 22

Kontrollera matlagningen genom att piercing de små båtarna med en gaffel eller med en knivs spets. Om massan ger lite, det verkar mjukt och osten är lätt rostad, kardborrebarerna är klara.

Del 4

Servera kucchini Barchette

Bildnamn Gör fyllda kakor med kött, tomater och mozzarella steg 23

Överför zucchini båtarna till en serveringsrätt. Servera dem när de fortfarande är varma.

Bildnamn Gör fyllda kakor med kött, tomater och Mozzarella Intro

Du är klar!

tips

Var försiktig med att lämna rätt mängd massa på botten av båtarna, annars kan tomatsåsen komma ut under tillagningen.
Om du inte har tomatsås, ersätt den med 450g konserverade tomater.
Du kan ersätta zucchini med den gula pumpan.