Hur man förbereder köttbullar i en långsam kokplatta

Köttbullar är en maträtt som är vanlig i många länder. Faktum är att det upptäcktes att de gamla romarna var i besittning av många recept som fick göra köttbullar som liknar dagens. Du kan förbereda dem med tomatsås, typisk för italienska och spanska kulinariska traditioner, eller med vitsås som kännetecknar svenska kulinariska traditioner. Även om många recept kräver att du lagar dem i ugnen eller stekar dem, med en långsam matlagningspot kan du få mjuka och välsmakande köttbullar. Ta reda på hur du förbereder dem.

Del 1

Förbered köttbullarna

Bildnamn Gör Meatballs i en Crockpot Steg 1

Lägg 700 g malet nötkött i en skål. Du kan ersätta den med malet fläsk eller kalkon, men du kan också blanda det.

Spanska köttbullar framställs ofta endast med fläsk, medan svenska köttbullar är köttfärs. Italienska recept presenterar ofta en blandning av nötkött och fläsk. Den markerade kalkon gör det möjligt att göra traditionella recept suntare.

Bildnamn Gör köttbullar i ett Crockpot Steg 2

Tillsätt 150 g brödsmulor. För en intensiv och avgörande smak, krydda med en blandning av aromatiska örter baserade på basilika, oregano, rosmarin och timjan. Placera den på en smörgås med olivolja och låt den rosta i 5-10 minuter vid ca 150 ° C.

Brödsmulorna kan ersättas med färdiga färdiga fyllningar. Detta hjälper till att snabbt smaka köttbullarna, men kom ihåg att denna produkt innehåller salt och tillsatt socker.

Bildnamn Gör köttbullar i ett Crockpot Steg 3

Hök 2 vitlöksklyftor och lägg dem på köttet.

Bildnamn Gör köttbullar i ett Crockpot steg 4

Tillsätt 15 g hackad färsk persilja.

Bildnamn Gör köttbullar i ett Crockpot steg 5

Skär en medelstor vitlök. För att införliva det bättre, använd små bitar. Placera den på köttet.

Om du föredrar den spanska versionen, använder du förutom persilja och lök 6 g kummin och 6 g rökt paprika. Använd inte vitlök och en blandning av aromatiska örter.

Om du föredrar den svenska versionen, tillsätt 60 g brödsmulor, 60 ml mjölk eller köttbuljong, 6 g salt, 0,5 g peppar, 0,4 g allspice och en nypa muskotnöt till malet kött. Undvik att använda vitlök och persilja.

Bildnamn Gör köttbullar i ett Crockpot steg 6

Slå ett ägg och häll det på köttet.

Bildnamn Gör köttbullar i ett Crockpot steg 7

Blanda ingredienserna med en träsked. Om du inte kan få ett bra resultat, försök använda händerna. Sluta blanda när du har fått en enhetlig blandning.

Om du inte vill blanda den med dina nakna händer, använd speciella handskar för matanvändning.

Bildnamn Gör Meatballs i ett Crockpot Steg 8

Dela in blandningen i ca 16-20 köttbullar. För att få en homogen form, skapa varje köttbulle med en liten glasspojke. Rulla det mellan handflatorna för att runda upp det.

Storleken på köttbullar kan variera beroende på din smak. Det är emellertid föredraget att de har en diameter på minst 4 cm för att se till att de inte lagar sig för snabbt.

Bildnamn Gör Meatballs i ett Crockpot steg 9

Värm en panna över medelhög värme och en uns med ca 20 ml olivolja.

Bildnamn Gör köttbullar i en Crockpot Steg 10

Dela upp köttbullarna i 2 grupper. Låt köttbullarna i den första gruppen brinna i pannan och sedan flytta dem till den långsamma kokplattan. Tillsätt pannan igen med ca 20 ml olivolja och bruna den andra gruppen.

Om du lagar köttbullar i svenskt stil, byt ut olivoljan med ca 40 g smör för att bruna dem.

Bildnamn Gör Meatballs i en Crockpot Steg 11

Lägg ner köttbullarna i den långsamma kokplattan och skapa ett enda lager.

Del 2

Förbered såsen

Bildnamn Gör köttbullar i ett Crockpot steg 12

Blanda en flaska 500 ml tomatmassa, en 400 ml tomatpastaburk och en 800 ml tomatsåsburk. Häll över köttbullarna inuti den långsamma kokplattan. Med detta recept kan du förbereda stora mängder sås, så du kan servera den med spagetti.

Om du föredrar den spanska varianten, häll en burk tärnad tomater på ca 800 ml i den långsamma kokplattan.
Föredrar du den svenska varianten? Gyllene köttbullarna, vispa 15 g mjöl i pannan. Det ska blandas med rester av smör. När du har mörknat tillsätt 500 ml köttlager. Häll såsen på köttbullarna.

Bildnamn Gör köttbullar i ett Crockpot steg 13

Täck den långsamma kokplattan. Ställ det till ett minimum.

Bildnamn Gör Meatballs i en Crockpot Steg 14

Koka köttbullarna i 6-8 timmar, beroende på den potten du använder specifikt.

Bildnamn Gör köttbullar i ett Crockpot steg 15

Italiensk stil köttbullar kan serveras med en tallrik spaghetti. De i spansk stil med en baguette. De i svensk stil med potatismos.

tips

För att göra dem ännu mer välsmakande och fylliga, tillsätt ca 80 g revet parmesan till blandningen.
Om blandningen är för torr, lägg till ett ägg eller köttlager.