Hur man förbereder en glutenfri kronärtskocksås

Mejeriprodukter gör detta recept inte lämpligt för celiacs. För att undanröja eventuella problem och eliminera risker, läs ingrediensetiketten. Om du är orolig för fettinnehållet, använd endast mjölkprodukter med låg fetthalt. Men undvik dem som är helt fria, annars blir din sås vattnig.

ingredienser

portioner: 400 ml

Förberedelsestid: 10 minuter Tillagningstid: 20 minuter

340 g frysta kronärtskockhjärtan lämnas till tina
1 skalad vitlöksklyfta
1 matsked hackad rödlök
120 ml majonnäs
120 ml gräddfil eller grekisk yoghurt
1 msk parmesanost
1 matsked färsk citronsaft
Hela Havssaltet
Färskt peppar
1 matsked smör
3 tsk skivad mandel
Extra Virgin Olive Oil

steg

Förvärm ugnen till 190 ° C. Smör en liten maträtt, lämplig för matlagning i ugnen, med extra jungfruolja

Del 1

Förbered blandningen

Ordna de upptunna kronärtskockhjärtan inuti behållaren från matprocessorn.

Tillsätt vitlöksklyftan.

Stäng locket och blanda ingredienserna i små intervaller (om roboten har det, använd Pulse-funktionen) tills de är finhackade.

Överför de blandade ingredienserna till en medelstor tureen.

Tillsätt lök, gräddfil, ost och citronsaft.

Säsong med en nypa salt och peppar, enligt din smak.

Blanda alla ingredienser med en träsked tills de är väl blandade.

Del 2

Flat, Inforna och tjänare

Häll såsen på en maträtt som passar för bakning och lägg den åt sidan.

Smält smöret i en liten panna med låg värme.

Tillsätt de skivade mandlarna och mixa med träskedan tills de är väl krydda med smör. Stek mandlarna i 5 minuter eller tills de börjar brinna medan smöret bildar det klassiska skummet.

Häll mandlarna på såsen.

Ordna skålen med såsen på ett bakplåt. Det här är en bra regel som ska vidtas för att undvika att smutsa ugnsbotten och påverka smaken av skålen med förkrympade matrester.

Baka såsen i den centrala ugnshylsan och koka i 20 minuter eller tills den börjar koka.

Ta bort såsen ur ugnen och låt den svalna i några minuter.

Servera såsen fortfarande varm åtföljd av glutenfria kakor eller lite crudité.