Hur man lagar ångad broccoli

Ångning är en mycket vanlig teknik och innebär att vattnet kokas för att dra nytta av ångan. På så sätt kokar grönsakerna perfekt och blir mjuka. Färsk broccoli är utsökt när den är förberedd med denna teknik, men om du gör misstag kan de förlora sin färg och bli fuktig. I den här artikeln kan du läsa hur man lagar broccoli ångad på spisen eller i mikrovågsugnen - du hittar också bra tips om kryddor.

Beredningstid: 10-15 minuter
Tillagningstid: 4-5 minuter
Total tid: 20 minuter

Metod 1

beredning

Välj färska grönsaker med tufts av en vacker intensiv grön och något lättare stam. Leta efter broccoli som inte har blivit brun och undviker de som blöts eller blivit skadade. Blomställningarna måste vara väl komprimerade.

Du kan också ångas frysta grönsaker utan att behöva tina dem på förhand.

Tvätta broccoli. Skölj noggrant under rinnande kallt vatten och gnugga med fingrarna för att avlägsna spår av mark och annat avfall.

Frysta grönsaker bör inte tvättas, eftersom de redan har rengjorts före förpackningen.

Skär broccoli i tufts. Sätt hela grönsaken på skärbrädet och separera de olika blomställena med en skarp kniv. Det är också viktigt att lägga till den ordentligt sneda stammen, eftersom den är väldigt hälsosam att äta och dess konsistens skapar en trevlig kontrast till blomställningens.

Fryst broccoli, i allmänhet, säljs redan skurna. Kontrollera dock att de är den storlek du vill ha och om nödvändigt klipp dem i mindre bitar.

Metod 2

På spisen

Fyll en kruka med ca 2-3 cm vatten på botten. Du måste använda den för att laga ångad broccoli, så se till att den är tillräckligt stor för korg och grönsaker. Sätt pannan på spisen.

Sätt in ångkokaren i pannan. Det får inte komma i kontakt med vatten.

Om du inte har en specifik korg, kan du använda en metallkolare.

I avsaknad av colander kan du lägga broccoli direkt i vattnet, men kontrollera att det bara finns några matskedar vätska. Kontrollera att grönsakerna inte är helt nedsänkta.

Värm vattnet för att få det att simma. Slå på spisen, sätt den medellånga värmen och vänta tills den börjar simma.

Lägg broccoli i korgen. Placera dem jämnt och om så önskas kan du också lägga till salt, peppar eller smör. Om du vill ha mer krydda tips, klicka här.

Täck krukan med locket och låt grönsakerna koka ånga i 4-5 minuter. Kontrollera från tid till annan för att undvika överkokning.

För att kontrollera graden av matlagning kan du skaka grönsaker med en gaffel - om den tränger in utan svårighet, broccoli kokas.

Ta bort potten från värmen och överför grönsakerna till en serveringsfack. Var försiktig när du lyfter locket och böjer inte över ångan, eftersom det kan slå ansiktet och bränna dig själv.

Betygsätt att krydda broccoli med salt, peppar eller vitlök. Följ den här länken för att läsa andra idéer.

Metod 3

I mikrovågsugnen

Sätt grönsakens blomställningar i en mikrovågsugnskål. De bör inte pressas och ska inte skjuta ut från behållarens kant.

Smaka grönsakerna med salt, peppar eller smör. Du hittar mer information i den här länken.

Tillsätt lite vatten. Du behöver cirka 50 ml vatten varje 500 g broccoli.

Täck behållaren. Använd ett lock som inte har några metallelement. Alternativt, använd en tallrik och se till att den håller sig väl vid skålöppningen.

Använd inte transparent film. Även om det inte är farligt kan det smälta och hålen skulle låta ångan ut och hindra broccoli från att laga sig ordentligt.

Använd inte aluminiumfolie för att täcka skålen eftersom det inte är ett säkert material att använda i mikrovågsugnen.

Använd apparaten maximalt i 3-4 minuter. Du kan kontrollera graden av tillagning efter två och ett halvt minuter avlägsna behållaren från ugnen och sticka grönsakerna med en gaffel. Om broccoli är mjuk och öm, kokas de - om de fortfarande är svåra måste du sätta dem tillbaka i mikrovågsugnen och koka dem lite längre.

Ta bort grönsakerna från mikrovågsugnen. Ordna dem på ett serveringsbricka och servera dem medan de fortfarande är heta. Blanda inte dem, annars kommer de att förlora sin färg.

Du kan krydda dem med salt, peppar eller läsa de tips du hittar i den här länken för mer information.

Metod 4

Smaktillsatser och aromer

Det aromatiserar vattnet. Innan du värmer det kan du smaka det med sojasås eller citronsaft. Ånga kommer i sin tur att överföra dessa känsliga smaker till grönsaker.

Smaka på broccoli innan du lagar mat. Blanda i en liten skål olivolja med salt och peppar. Stänk grönsakerna med denna blandning innan du lagar dem.

Tillsätt lite smör före eller efter tillagning. Kom ihåg att blanda grönsakerna så att de är täckta jämnt med smält smör.

Aromatisera broccoli med örter och kryddor efter att ha lagat dem. Strö över vitlökspulver, salt och peppar strax före servering. Du kan också använda aromatiska örter som dill, persilja eller timjan.

Gör smaken av din mat mer intensiv med lite vitlök. Lägg till det, hackat eller skivat, före eller efter tillagning av broccoli. Du kan också sauté broccoli i en panna med vitlök och olivolja.

Smaka broccoli med den färska smaken av citron. Efter att ha kokat, krydda dem med skallen eller några skivor citron.

Strö över riven ost när de är kokta och varma. Osten kommer att smälta lite, och vid denna tidpunkt kan du blanda broccoli lite för att blanda dem. Prova en blandning av riven Parmesan och vitlökspulver.