Hur man aromatiserar olivolja

Smaksatt olivolja ger smak åt många sorter av rätter. Det kan användas i matlagning eller till bordet för att klä dina rätter. Smaksättning av oljan hemma är en enkel process, det viktiga är att följa hygienreglerna för att möjliggöra bevarande. Stegen i artikeln kommer att vägleda dig i en välsmakande och säker förberedelse.

steg

Välj en flaska för att smaka på din olja.

Hitta en flaska med en lufttät försegling.
Flaskor med kork är idealiska. Med tiden kan metalllådor rosta och riskera att smaka oljan smaken.
Tvätta flaskorna med tvål och varmt vatten och låt dem torka helt före användning. Finns i solen eller utomhus för den tid som krävs för fullständig vattenavdunstning.

Bestäm vilka aromatiska örter som ska användas.

Välj de aromatiska örterna du föredrar baserat på användningen du vill göra med olja. Här är några förslag: timjan, rosmarin, salvia, basilika och oregano.

Du kan använda färska eller torkade aromatiska örter. Om du bestämmer dig för att använda färska örter, måste du göra ett annat steg: örterna kommer att torkas för att förhindra spridning av bakterier i oljan.

Vanligtvis är oljan smaksatt med bara en mängd gräs, men inget hindrar dig från att kombinera fler smaker enligt din smak.

Tvätta de aromatiska örterna och låt dem torka helt.

Du kan torka de aromatiska örterna genom att utsätta dem för solen i flera timmar. Alternativt kan du torka dem genom att placera dem på ett bakplåt och baka dem i ugnen vid låg temperatur i några minuter.

Innan du doppar dem i olja måste de aromatiska örterna vara helt torra och torra för att undvika bildandet av bakterier i oljan. Även om bakterier inte normalt bildas i ren olivolja, i närvaro av vatten (som det finns i örter eller vitlök) är det bättre att vara mycket försiktig.

Blanda aromatiska örter och olivolja.

Du kan göra detta genom att sätta in de torkade örterna på botten av en flaska. Häll oljan på örterna med hjälp av en tratt, fyll i flaskan i brädan.

Alternativt kan du värma oljan och örterna i kruken. Häll oljan och örterna i en kruka och värm dem för att aromatisera oljan snabbare, du kommer också att förhindra spridningen av bakterier. Om så önskas, filtrera oljan innan den hälls i flaskan.

Täta flaskan och förvara den på en sval, torr plats i 1 vecka.

Oljan kommer snabbt att absorbera örtens smak och dess arom intensifieras med tiden.

Om du föredrar att använda färska örter eller om du har lagt till ingredienser som vitlök, citron eller chili, ska du hålla din smaksatta olja i kylskåpet och konsumera den inom en vecka.

Om du bara har använt torkade örter kan du hålla din olja längre, från några veckor till några månader. Kasta omedelbart om du märker att det gick fel.

Färdig.

tips

Du kan ersätta olivolja med andra, det viktiga är att de är kvalitet och inte raffinerade oljor.
Du kan blanda olika aromatiska örter och ingredienser för att skapa den smak du föredrar, tänk på vad som bäst passar dina rätter.

varningar

Botulism är en av de olika bakterier som kan utvecklas i den smaksatta oljan som innehåller spår av vatten. Av denna anledning är det mycket viktigt att helt torka örterna och flaskorna, eller håll oljan i kylskåpet för en snabb användning.

Saker du behöver

Färska eller torkade aromatiska örter
Flaskor med hermetisk tätning (helst med kork)
Olivolja
Bakpanna
tratt

Dela på sociala nätverk:

Relaterade