Minskar risken för exponering för cancerogen acetaldehyd orsakad av förtäring av alkoholhaltiga drycker

Acetaldehyd är en möjligen cancerframkallande substans som i sin tur finns i alkoholhaltiga drycker och i många livsmedel, som bananer och yoghurt. Det kan också tillsättas för att ge mat aromen av frukt.

Även om Center för sjukdomskontroll anser inte att acetaldehyd är cancerframkallande, det är rekommenderat att begränsa exponeringen för denna naturligt producerade kemikalie som vanligtvis finns i alkoholhaltiga drycker. Det är viktigt eftersom acetaldehyd, närvarande i alkoholhaltiga drycker och bestående av endogen etanol, nyligen har klassificerats av IARC som ett cancerframkallande ämne i grupp 1 för människor.

Det finns möjlighet att alkoholhaltiga drycker orsakar cancer i munhålan, matstrupen, magen och andra delar av mag-tarmkanalen. Lyckligtvis kan de som älskar alkohol begränsa exponeringen för acetaldehyd.

När det gäller de vetenskapliga källor som finns i denna artikel har all information samlats in från vetenskapliga tidskrifter. Använd PubMed för att granska motsvarande vetenskapliga artiklar. Använd relevanta nyckelord, inklusive acetaldehyd, alkohol, cancer, drycker och cystein. Den acetaldehydrapport som producerades av IARC (Internationella byrån för cancerforskning) finns på följande adress: http://monographs.iarc.fr/ENG/Monographs/vol71/mono71-11.pdf

steg

Undvik alkoholhaltiga drycker som kraftigt ökar nivåerna av acetaldehyd i munnen. Så snart du dricker en alkoholhaltig dryck, omvandlar mikroberna som naturligt lever i munhålan omvandlas alkohol till acetaldehyd, liksom de som lever i mag-tarmkanalen. Leveren producerar också acetaldehyd när det metaboliserar alkohol, även om kroppen ytterligare sönderdelar detta ämne över tiden. Bakterierna som bor i kroppen kan emellertid inte bryta ner acetaldehyd ytterligare. Den senare, som produceras i munnen av mikrober, kan leda till cancer i munnen, halsen och liknande tumörer. En koncentration av acetaldehyd som är större än eller lika med 100 mikromolar kan orsaka cancro.Tieni konto att mängden acetaldehyd som produceras av alkohol i munnen inte nödvändigtvis är relaterad till mängden av acetaldehyd i drycken redan existerande innan berusning. Imidlertid är mängden (koncentration) av alkohol i drycker och kroppen en viktig faktor som kan öka nivåerna av acetaldehyd i munnen och i resten av kroppen.

Det har visat sig att Calvados, en fransk äppelvinyta med 40% alkoholhalt, producerar den högsta mängden acetaldehyd i munnen efter en nypa (en nypa motsvarar 5 ml eller en tesked). Från ögonblicket och i minst fem minuter senare ökar nivån av acetaldehyd, vilket gynnar cancerframkomsten.

Också en lösning av 40% ren alkohol, som liknar normal vodka och andra typer av sprit producerar nivåer av acetaldehyd som kan orsaka cancer, men är vanligtvis lägre än Calvados. Även vin med en alkoholhalt på 12,5% alkohol är i stånd att öka den karcinogena potentialen av acetaldehyd med 5 ml klunkar, även om nivåerna av denna substans är betydligt lägre (de kan variera i enlighet med den tid som förflutit sedan SIP, men de kan nå ungefär hälften av de som produceras av drycker med en alkoholhalt på 40%).

Nivån av acetaldehyd producerad av en öl består av 5% alkohol och är ungefär hälften av den som produceras av vin, och ligger kvar under det cancerframkallande tröskelvärdet (även om det kan variera beroende på varumärke eller typ av öl). Ljus öl producerar mindre acetaldehyd. Tänk på att sippens storlek kan ändra dessa resultat, så ett bra utkast av öl kan öka de cancerframkallande nivåerna av acetaldehyd. En slang på 5 ml öl är inte överdriven. Mängden sipp kan ändra nivåerna av acetaldehyd och det finns flera vetenskapliga studier som visar olika nivåer av acetaldehyd på lika villkor.

Bildnamn Minimera cancer som orsakar exponering av aketaldehyd från alkoholhaltiga drycker Steg 2

Undvik alkoholhaltiga drycker där höga halter av acetaldehyd finns. Alkoholnivån hos en dryck har ingen relation till den acetaldehyd den innehåller.

Vanligtvis innehåller vodka och gin den lägsta koncentrationen av acetaldehyd (från O till omkring 300 mikromolar). Huvudskälet är att de destilleras flera gånger för att få en mycket ren produkt. Vodka och gin produceras generellt med ett kolonndestillationssystem, vilket ger en nästan ren alkohol. Om stillbilder används, kombineras deras användning med kolonnestillatörernas. Med gin sker vanligen endast den slutliga destillationen genom användning av stillbilderna.

En annan anledning till att vodka och gin är relativt fria från acetaldehyd är att de vanligtvis är cerealbaserade (ibland potatis).

Frukt, till skillnad från spannmål, är huvudkällan till acetaldehyd, även om den jäst som används för alkoholhaltiga drycker också producerar acetaldehyd. I så fall kan fruktbaserade sprit innehålla upp till ca 26.000 mikromolter acetaldehyd. De har sannolikt ingen acetaldehydhalt, men det bör noteras att de i genomsnitt har ca 20.000 mikromolekar acetaldehyd. Det är bäst att undvika Porto vin, sherry och andra likörviner, eftersom de konsekvent innehåller höga halter av acetaldehyd, delvis på grund av åldringsprocessen.

Sherryacetaldehyd varierar från 1000-12000 mikromolar, medan porten är från 500 till 18000. Non-fortified viner och konjak kan ha från 0 till ca 5000 mikromolekar acetaldehyd. Vita viner kan ha relativt låga nivåer. den whisky och bourbon kan ha relativt höga nivåer av acetaldehyd, eftersom de generellt produceras med användning av stillbilder.

Ölet kan ha upp till ca 1500 mikromolar, men i genomsnitt koncentrationen av denna substans närmar 200. lageröl och tydlig, som inte innebär de fruktiga aromer av vissa ale, bör ha de lägsta koncentrationerna av acetaldehyd. Dessutom ska massproducerad öl, förpackad med den mest sofistikerade tappningsutrustning som förhindrar oxidation, ha lägre koncentrationer.
Calvados har mellan 500 och 1500 mikromolär acetaldehyd.

Observera att det inte finns något sätt att veta hur stor mängd acetaldehyd som finns i varje märke av alkoholhaltig dryck, så det är bäst att undvika de som är kända för att ha ganska höga nivåer. Vidare sägs att öl och vin med höga mängder acetaldehyd ökar nivåerna av detta ämne bara för att de innehåller det (det är inte ett direkt förhållande).

Bildnamn Minimera cancer som orsakar exponering av acetaldehyd från alkoholhaltiga drycker Steg 3

utspädd alkoholhaltiga drycker. Använd alkoholfria drycker som knappast innehåller aketaldehyd, såsom kolsyrade läskedrycker, seltzervatten och tonicvatten, för att späda alkohol- och acetaldehydinnehållet. På så sätt kan du hålla mängden av detta ämne litet i munnen och halsen. den fruktjuicer kan innehålla acetaldehyd.

Låt oss till exempel säga att ett 350 ml glas öl och en 45 ml sipp vodka har samma (mikromolära) koncentration av acetaldehyd. Även om smutsen av vodka och öl innehåller ungefär samma mängd alkohol, innehåller sippen av vodka en total mängd mycket lägre acetaldehyd.
Därför, om späda vodka med en läsk för att nå totalt 350 ml, kommer vodka ha en total mängd mycket mindre acetaldehyd till det öl, som ska motsvara ungefär samma mängd acetaldehyd som produceras i munnen när du dricker öl.

Bildnamn Minimera cancer som orsakar exponering för aketaldehyd från alkoholhaltiga drycker Steg 4

Behåll utmärkt munhygien. Ju färre mikrober är i munnen, desto bättre. Använd tandborsten, den tandtråd och munvatten utan alkohol. Men kom ihåg att du inte kommer att kunna helt eliminera mikroberna som lever i munnen.

Tänk på att alkoholhaltiga munvatten kan öka incidensen av orala tumörer upp till fem gånger (även om vissa studier inte visar detta).

Bildnamn Minimera cancer som orsakar exponering av acetaldehyd från alkoholhaltiga drycker Steg 5

Ta aminosyran L-cystein innan du dricker alkohol. L-cystein (inte acetylcystein eller NAC) neutraliserar omedelbart acetaldehyd och används med framgång för att sänka nivåerna av acetaldehyd i kroppen, särskilt i magen, när alkohol konsumeras.

Bildnamn Minimera cancer som orsakar exponering av acetaldehyd från alkoholhaltiga drycker Steg 6

Drick vatten omedelbart efter att ha druckit eller druckit alkohol. Om du tar bort från munnen och halsen från den intagna alkohol, även till stor del acetaldehyd och rester alkohol som kan omvandlas till detta ämne kommer rimossi.Meno tid acetaldehyd förblir i kontakt med mun och svalg, desto mindre tid karcinogenicitet av alkohol kvarstår i kontakt med cellerna. Naturligtvis kommer en del acetaldehyd att avlägsnas i mage och nedre mag-tarmkanalen, men i vilket fall som helst kommer den alkohol som konsumeras i dessa delar av kroppen att bilda ytterligare acetaldehyd. L-cystein bör hjälpa till att förhindra skador som orsakas av kroppen.

Bildnamn Minimera cancer som orsakar exponering av acetaldehyd från alkoholhaltiga drycker Steg 7

Drick alkohol så fort som möjligt. Kom ihåg att varje gång du tar en smuts från en alkoholhaltig dryck, ökar acetaldehydnivåerna i munnen. Drick allt i ett andetag så att alkoholen förblir i kontakt med munnen och halsen på kortast möjliga tid. Gör det på ett säkert och ansvarsfullt sätt.

Bildnamn Minimera cancer som orsakar exponering för acetaldehyd från alkoholhaltiga drycker Steg 8

Begränsa konsumtionen av alkoholhaltiga drycker. Risken för tumörer orsakad av acetaldehyden i alkoholhaltiga drycker ökar direkt. Det betyder att nästan varje drink eller dryck ökar risken för cancer, även en om dagen. Tre drycker triplicano.Inoltre, om du dricker för att du är berusad, kommer du att ha en ganska hög nivå av alkohol och acetaldehyd i kroppen, även när du är färdig med att dricka.

En dryck motsvarar 350 ml (med 5% alkoholhalt) av en normal öl, 120 eller 150 ml vin, 90 ml starkt eller dessertvin och cirka 45 ml sprit. Observera att dessa ransatser är baserade på de normer som produceras av USA: s regering. I verkligheten kan de variera från land till land.

Bildnamn Minimera cancer som orsakar exponering av acetaldehyd från alkoholhaltiga drycker Steg 9

Undvik att dricka om du inte har aldehyddehydrogenasgenen (ALDH2). I avsaknad av denna gen kan människor inte bryta ner acetaldehyd i acetat (icke-cancerframkallande förening) i kroppen lika mycket som de som är försedda med den. Därför löper de en mycket större risk för tumörer orsakade av acetaldehyd. Asiatiska populationer har ett underskott av aldehyddehydrogenas 2.

Bildnamn Minimera cancer som orsakar exponering för aketaldehyd från alkoholhaltiga drycker Steg 10

Undvik hemlagad alkoholhaltig dryck. Även om det är troligt att hemmagjord öl och vin inte längre innehåller acetaldehyd från många andra industriellt producerade drycker, har mycket stora halter av detta ämne upptäckts i hemmagjord alkohol. Detsamma gäller destillat (som grappa). Flaskning och felaktiga produktionsmetoder (jäsning och så vidare) kan öka mängden acetaldehyd.

tips

I den här artikeln motsvarar en slurk 5 ml (en tesked). Större eller mindre sippor kan orsaka olika koncentrationer av acetaldehyd. Men kom ihåg att alkoholkoncentrationen i drycken är en viktig faktor.

varningar

Det är möjligt att alla dessa försiktighetsåtgärder inte tjänar mycket. den Center för sjukdomskontroll har inte erkänt acetaldehyd som cancerframkallande substans och artiklar som publicerats av American Medical Association har visat att det endast finns en tredje graders relation mellan alkoholism och cancer.
Gör mer fördjupad forskning om detta ämne. Det har visat sig att dricka alkohol minskar risken för ovariecancer (Queensland Institute of Medical Research i Australien, 2004), främjar starkare ben (Twin Research and Genetic Epidemiology Unit, St. Thomas `Hospital, London, 2004) och minskar risken för stroke (Centers for Disease Control och Prevention, 2001). Att dricka måttligt kan förlänga livet, men för mycket kan förkorta det, säger de italienska forskarna. Deras slutsats bygger på data som samlats in från 34 större studier med mer än 1 miljon människor och 94 000 dödsfall.
Drick alltid ansvarigt.

Dela på sociala nätverk:

Relaterade