Hur man förbereder fransk stil kyckling

Förutom att vara en av P. Fitz favoriträtter, "Fransk kyckling" Det är en elegant och utsökt maträtt som du kan förbereda för varje tillfälle. Folk älskar denna maträtt som låter dig visa kocken i dig varje gång du måste laga mat, speciellt under en speciell middag.

2

Sätt lite mjöl i en slät tallrik och krydda den med salt och peppar, mixa med en gaffel för att jämnt fördela allt.

3

I en stor skål, vispa dem ägg med 45 ml vatten tills en jämn och homogen kräm erhålls.

4

Värm upp oljan i en stor panna över medelhög värme.

5

Mjöl kycklinghönsorna på båda sidor med det tidigare beredda mjölet och fördjupa dem i det slagna ägget tills de är helt täckta och låt det överskott som droppar.

6

När oljan blir varm, tillsätt skivorna och stek i 2 minuter på båda sidor tills de är guldbruna och vrid dem en gång. Ordna kycklingkoteletterna i en stor serveringsskål på ett skikt och håll det varmt.

7

Lägg citronskivorna i pannan och koka i 1-2 minuter tills de är guldbruna.

8

Tillsätt vin, lager och citronsaft, simma i 5 minuter för att minska sockan något.

9

Rulla smöret i lite mjöl och lägg det till pannan: Detta gör sausen mer tät. Rör om för att lösa upp det och låt mjölet absorberas.

10

Minska värmen till medelhögt och sätt kycklingen tillbaka i panetten, citronskivorna över kakorna. Koka över låg värme i 2 minuter för att värma köttet helt.

11

Smaka med salt och peppar och garnera med hackad persilja före servering.