gushelom.ru

Hur man lagar ris och kyckling

Rätterna baserade på kyckling och ris utgör grunden för många kulturs kulinariska traditioner, det finns faktiskt olika variationer och recept. Du kan välja mellan olika typer av förberedelser: klassisk ugn, kruka, gjutjärnspanna eller gryta för gryta. Nästan alla recept har en sak gemensamt: riset är kokt i kycklingbuljong, vilket ger disken en harmonisk smak.

ingredienser

Enkelt recept

  • Ca 4 liter vatten
  • 2 kg kyckling (hel)
  • 3-4 stjälkar selleri, grovhackad
  • 1 stor sötlök i små kuber
  • 1 tsk (5 g) peppar
  • 1 tesked (5 g) salt
  • ½ tsk (2,5 g) oregano
  • ½ tesked (2,5 g) selleri salt
  • 1 tesked och ½ (7,5 g) torkad persilja
  • 600 g långt vitt ris

Ris och kycklinggryta

  • 300 g svamp soppa i kondenserad kräm
  • 250 ml vatten
  • 150 g rått långt vitt ris
  • 1 nypa paprika
  • 1 nypa slipad svartpeppar
  • 600 g kycklingbröst i halva, utbenna och utan hud

Ris och spansk kyckling

  • 1 matsked olivolja
  • 500 g kycklingbröst, benfritt och utan hud
  • Salt och peppar q.b.
  • 1 medium skivad lök
  • 1 skivad grön paprika
  • 2 finhackade vitlökshuvuden
  • 250 ml torrt vitt vin
  • 800 g tärnad tomater och relativ vätska
  • 200 g långt vitt ris
  • 150 g frysta ärter
  • 5 g grovhackad persilja
  • 25 g oliver fyllda med hackade paprika

Del 1

Enkelt recept
Bild med titeln Cook Chicken and Rice Steg 1
1
Förbered kycklingen. Vid behov, ta bort halsen och organen från hålrummet. Nacken och kizzarna kan kokas med kycklingen eller användas vid en senare tidpunkt.
  • Bild med titeln Cook Chicken and Rice Steg 2
    2
    Koka kycklingen med grönsakerna. Placera hela kycklingen i en stor kruka med selleri, lök, oregano, selleri salt och vatten. Tillsätt hälften av paprika, hälften av saltet och 1 tesked persilja. Lägg undan de kvarvarande örterna och kryddorna: du behöver dem senare.
  • Beroende på kycklingens storlek och potten är det möjligt att du inte behöver allt vatten. Lägg till nog att täcka kycklingen, beräkna extra 2,5 cm.
  • Bild med titeln Cook Chicken and Rice Steg 3
    3
    Koka kycklingen. Koka upp den på en medelhög flamma. När det har börjat koka, minska flamman till låg eller medelålders. Sätt locket på grytan och låt kycklingen simma i ca 2 timmar.
  • Du kan också laga den i en timme, men kom ihåg: Ju mer du ser desto mer ömt köttet blir.
  • Koka upp till 3 timmar om möjligt.
  • Bild med titeln Cook Chicken and Rice Steg 4
    4
    Ta bort kycklingen från potten och hjälp dig med en stark skimmer. Låt det tappa i några sekunder på potten och flytta sedan till en tallrik.
  • Vänta tills det kyler lite, så att du kan röra den utan att bli bränd.
  • Låt buljongen lämnas i potten koka på medium låg värme.
  • Bild med titeln Cook Chicken and Rice Steg 5
    5
    Böna kycklingen. När du har kylt, ta av köttet från benen med fingrarna. Om det är kokt bra, blir det tillräckligt lätt.
  • Sätt köttet i en annan stor kruka.
  • Bild med titeln Cook Chicken and Rice Steg 6
    6
    Koka riset och kycklingen i potten. Lägg till resterande örter och kryddor. Häll också 1,5 liter av buljongen som du brukade koka köttet.
  • Sätt ett lock på pannan och laga mat över medelhög värme. Koka upp det till kokpunkten och låt det simma i 15 minuter.
  • Fortsätt att hålla den första potten (den som innehåller beståndet) på spisen.
  • Bild med titeln Cook Chicken and Rice Step 7
    7
    Lägg till mer lager tills riset är kokt. Häll en kopp buljong och låt det simma i 5 minuter. Fortsätt att lägga till buljongen en kopp i taget och koka riset med 5 minuters mellanrum tills det har en mjuk och krämig konsistens.
  • När du är kokt kan du lägga till 85 g smör för att göra det ännu mer krämigt.
  • Bild med titeln Cook Chicken and Rice Steg 8
    8
    Servera det medan det är varmt. När du kokar, tillsätt salt och peppar till smak innan du serverar som huvudrätt eller sidovägg.
  • Om det är avancerat lager kan du frysa det och använda det för att förbereda en soppa eller risotto vid en senare tidpunkt.
  • Förvara beståndet i frysen med en lufttät behållare och det kommer att vara i upp till 6 månader.

    • Del 2

    Ris och kycklinggryta
    Bild med titeln Cook Chicken and Rice Steg 9
    1
    Förvärm ugnen till 200 ° C. Med det här enkla och praktiska receptet kan du förbereda en enda maträtt, bland annat behöver du få saker.
    • Förutom ladle behöver du bara en 20x30 cm pan.
  • Bild med titeln Cook Chicken and Rice Steg 10
    2
    Lägg ner ingredienserna, dvs vatten, ris, soppa och kryddor, i en panna, blanda dem när du lägger dem. Ordna kycklingbrösten på ris. Se till att distribuera dem på ett sätt som förhindrar att de överlappar varandra, annars kommer de inte att lagas jämnt.
  • I stället för soppsoppa kan du använda en annan krämig soppa eller en sammanslagning av svamp, selleri och kyckling.
  • För en mer traditionell maträtt kan du också skära kycklingen i små bitar och blanda den med övriga ingredienser.
  • Bild med titeln Cook Chicken and Rice Steg 11
    3
    Krydda skålen med extra peppar och paprika efter önskemål och täck den med lock eller folie. Du kan också sprinkla andra kryddor, till exempel:
  • Rosmarin.
  • Mejram.
  • Oregano.
  • Dragon.
  • Chilipulver.
  • Salvia.
  • Bild med titeln Cook Chicken and Rice Steg 12
    4
    Baka grytan i ca 45 minuter tills kyckling och ris är kokta. Kycklingen är klar när den har nått en inre temperatur på 75 ° C.
  • Om du inte har en termometer, skär en av kycklingbrösten och se till att den inte har några rosa delar.
  • Bild med titeln Cook Chicken and Rice Steg 13
    5
    Låt grytan stå i 10-15 minuter före servering så att den svalnar. Ta sedan bort kycklingen från pannan och lägg den på den. Lägg till några matskedar ris.
  • En tillräcklig portion kyckling är 120g, ungefär lika stor som ett kort kort eller en iPhone.

    • Del 3

    Ris och spansk kyckling
    Bild med titeln Cook Chicken and Rice Steg 14
    1
    Häll oljan i en stor kruka och värm den över medium värme. Denna maträtt, kallad arroz med kyckling På spanska är det ett annat praktiskt recept som du kan förbereda med bara en stor kruka.
    • Se till att pannan har lock, så att du kan täcka det under tillagningen.
  • Bild med titeln Cook Chicken and Rice Steg 15
    2
    Klipp försiktigt kycklingen i 6 cm kuber, hjälp dig med en skarp kniv, lägg den i en skål och krydda med salt och peppar efter smak.
  • Om du inte kan anpassa med kryddor, använd ½ tesked (2,5 g) salt och ¼ tesked (1,25 g) peppar.
  • Bild med titeln Cook Chicken and Rice Steg 16
    3
    Brun kycklingen. Värm oljan, tillsätt kycklingbitarna och låt dem laga mat i 2 minuter på vardera sidan, eller tills köttet har brunat.
  • Oljan kommer att vara varm och klar när ytan glimmar, vilket ger en effekt som liknar vinden som rör ytan på en damm.
  • Bild med titeln Cook Chicken and Rice Steg 17
    4
    Tillsätt lök och peppar. Koka i ca 5 minuter, rör om ofta tills de har mjukat. Tillsätt sedan vitlök och laga mat i ytterligare en minut.
  • Koka inte vitlöket i mer än en minut, annars kan det brinna och bli bittert.
  • Bild med titeln Cook Chicken and Rice Steg 18
    5
    Tillsätt vin, tomater och ris. Häll alla tomatsaften också. Smaka med mer salt och peppar, eller använd samma kvantiteter som angivits ovan. Koka upp, sänk sedan värmen och låt sjuda i 20 minuter.
  • När det börjar koka, sätt ett lock på potten.
  • För att laga kyckling och grönsaker rekommenderar vi ett gott torrt vin som Chardonnay eller Sauvignon Blanc.
  • Bild med titeln Cook Chicken and Rice Steg 19
    6
    En gång sjudade i 20 minuter, tillsätt ärterna. Byt locket och låt det simma i några minuter så att de lagar mat. Det tar ca 2 minuter.
  • Koka ärterna, ta bort pannan från värmen.
  • Bild med titeln Cook Chicken and Rice Steg 20
    7
    Innan du serverar tillsätt oliverna och persilja. Rör oliverna tills skålen är varm så att den värms upp. Sedan lägger du den i en skål eller en tallrik med en sked och garner med en kvist persilja.
    • Visa mer ... (17)
    Dela på sociala nätverk:

    Relaterade
    Hur man kokar kycklingenHur man kokar kycklingen
    Hur man klär på kycklingenHur man klär på kycklingen
    Hur man lagar mat med timjanHur man lagar mat med timjan
    Hur man lagar Curry ChickenHur man lagar Curry Chicken
    Hur man lagar en Curry Chicken på tio minuterHur man lagar en Curry Chicken på tio minuter
    Hur man lagar en kyckling och TaglionisoppaHur man lagar en kyckling och Taglionisoppa
    Hur man lagar en bakad Boneless Chicken BreastHur man lagar en bakad Boneless Chicken Breast
    Hur man gör en Focaccia med kyckling och pestoHur man gör en Focaccia med kyckling och pesto
    Hur man förbereder gröna strängbönor i kastrull (Veganversion)Hur man förbereder gröna strängbönor i kastrull (Veganversion)
    Hur man kokar kycklingbröstetHur man kokar kycklingbröstet
    » » Hur man lagar ris och kyckling

    © 2011—2021 gushelom.ru