Hur man lagar kyckling Enchiladas

Chicken Enchiladas är en god mexikansk maträtt med fyllda majs tortillor och goda grönsaker. Det finns flera sätt att göra enchiladas, och det tar dig mindre än en timme om du följer dessa instruktioner. Så om du vill ta reda på hur du förbereder fantastiska kyckling enchiladas, läs den här artikeln.

ingredienser

Spicy Chicken Enchiladas

4 kycklingbröst skärs i halva och utan hud
15 ml vegetabilisk olja
1 malet lök
Cirka 240 ml gräddfil
240 gram riven cheddarost (parmesan är också bra)
180 gram riven cheddarost
15 g av torkad persilja
En nypa oregano
1 nypa svartpeppar
Salt q.b.
450 ml tomatsås
60 ml vatten
1 tsk chilipulver
80 gr gröna paprika
1 malet vitlöksklyfta
8 tortillor
180 ml taco sås (eller mexicansk sås)

Enchiladas av Creamy Chicken

120 g gräddost
30 ml vatten
2 tesked lyofiliserad lök (ca 10 gr)
2 tsk kummin
Salt q.b.
Peppar q.b.
1 kg av kubad kyckling som redan är kokt
20 tortillor
180 ml kycklingslager
240 ml gräddfil
225 ml skummjölk
60 gr gröna chili
120 gr riven cheddarost

Sour Cream Chicken Enchiladas

500 gr kycklingbröst i små kuber
1 mediumhackad lök
1 matsked olja
8 tortillor
250 g provola
60 gram smör
60 gr mjöl
225 ml kycklingslager
225 ml gräddfil
60 gr hackade gröna chili

Metod 1

Spicy Chicken Enchiladas

Värm ugnen till 180 ° C.

Förbered en panna 22x33 cm.

Koka kycklingen över medium värme i en non-stick pan. Kombinera pannan med 2 matskedar olja (ca 15 ml) och laga de 4 kycklingbrösten tills de är torra. Det bör ta ca 6-8 minuter. När du är färdig, ta bort matlagningssaften.

Lägg kycklingen på ett skärbräda och skär det i kuber på ca 1 cm.

Återvänd kycklingen till pannan.

Tillsätt lök, gräddfil, ost, persilja, oregano och peppar. Tillsätt 1 hackad lök, 120 ml gräddfil, 120 gr riven cheddarost, 15 gr torkad persilja och nypen oregano till pannan.

Koka ingredienserna över medium värme tills osten smälter. Det tar 2-3 minuter.

Tillsätt salt, tomatsås, vatten, chilipulver, gröna paprika och vitlök. Tillsätt salt efter behov, 225 ml tomatsås, 60 ml vatten, en tsk pulveriserad chili, 80 g hackad grön paprika och vitlök. Rör om i ett par minuter för att blanda väl.

Ta bort pannan från värmen.

Rulla ut en tortilla på skärbrädet.

Sprid ca 60 g krydda i mitten av tortillan. Sprid det bra så att tortillan rullar lättare.

Rulla tortillan.

Stuff de övriga 7 tortillorna med kycklingen och rulla upp dem. Upprepa samma steg för att fylla alla tortillor.

Sätt tortillorna i pannan. Lägg dem med den vikta sidan vilande på botten så att de inte försvinner under tillagningen.

Häll taco sås jämnt över 8 enchiladas. Häll 180 ml kryddig taco sås på enchiladas.

Damm 180 gr av riven cheddarost på taco-såsen.

Koka med lock i 20 minuter.

Ta av pannan ur ugnen och låt enchiladorna svalna i 10 minuter.

Servera fortfarande varma enchiladas.

Metod 2

Enchiladas av Creamy Chicken

Värm ugnen till 180 ° C.

Rör i ost, frystorkad lök, kummin, salt och peppar i en skål tills du har en jämn blandning. Blanda 120 g gräddost, 30 ml vatten, 10 g frystorkad lök, salt och peppar i en skål i några minuter tills alla ingredienser är välblandade.

Lägg till kubad kyckling som redan är kokt.

Sprid cirka 285 grader av att fylla i mitten av varje tortilla. Sprid det så att det är enhetligt.

Rulla tortillorna och placera dem i en panna 22x33 cm. Sätt i sidan vikten på botten med den så att den inte försvinner under tillagningen.

Blanda i en stor skål kycklingsbuljong, gräddfil, mjölk och paprika. Kombinera 180 ml kycklinglager, 240 ml gräddfil, 225 ml skummjölk och 60 g gröna chili i en skål för att erhålla en homogen blandning.

Häll den krämiga blandningen på tortillorna. Fördela det jämnt.

Koka de täckta tortillorna i 30-40 minuter. Låt dem laga mat tills de kokar och inga fyllbubblor kommer ut från sidorna.

Döda tortillorna med 120 gram riven cheddarost och koka i ytterligare 5 minuter . Koka dem tills osten smälts.

Servi. Servera dessa läckra krämiga kyckling-enchiladas när de är heta.

Metod 3

Enchiladas med gräddfil

Värm ugnen till 200 ° C.

Koka kyckling och lök över medium värme. Koka 500 g kubad kycklingbröst och 1 medium lök tills kycklingen är kokt. Det tar ungefär 6-8 minuter.

Dela den kokta kycklingen i lika delar i de 8 tortillorna. Sätt kycklingen i mitten av varje tortilla och lägg till 1 tesked riven provola.

Rul enchiladorna och placera dem i en panna 22x33 cm. Smörj dem lätt och placera dem med sidan nedfällt så att de inte blir orättade under matlagningen.

Smält 60g smör över medelvärme i en panna. Sätt pannan på en medium värme och vänta minst 2 minuter tills smöret smälter.

Tillsätt 60 gr mjöl. På detta sätt kommer roux att bildas. Tillsätt övriga ingredienser och laga tills de simmar.

Tillsätt 225 ml kycklingslager, blanda med en visp för att undvika klumpar och koka upp det. Han blandar ofta.

Ta bort pannan från värmen. Tillsätt 225 ml gräddfil och 60g hackade gröna chili.

Häll såsen jämnt över enchiladorna.

Damma enchiladorna med resten av den revade provolaen.

Koka enchiladorna i 18/20 minuter. Låt dem laga mat tills osten smälter och såsen som kommer ut på sidorna gör bubblorna.

Servi. Njut av dessa läckra grädde kyckling enchiladas när de är heta.

tips

Tiden att förbereda skålen kommer att vara kortare om du använder några knep: använd riven ost som redan är beredd och tomatsås i flaskan.
Som en rätter kan du laga stekt ris och svarta bönor i spansk stil.