Hur man förbereder ett ankbröst med apelsin

Orange anka är en typisk maträtt av traditionell fransk mat. Det är ett rikt och gott recept.

ingredienser

2 anka bröst
salt
Färskt peppar
8 msk sojasås
4 apelsiner (juice och skal)
130 ml vitt vin
130 ml kycklingbuljong

steg

Förbered andan. Smaka anka brösten med salt och peppar och lägg dem på en tallrik. Lägg dem åt sidan.

Förbered apelsinjuice. Blanda i apelsinjuice med kyckling, vin och apelsinskal i en av kokkärl. Koka upp blandningen och låt den minska. Om du vill få en sötare smak, lägg till 3 matskedar socker nu.

Koka anka brösten. I den andra panen lagar du ankbrösten i 12 minuter, från sidan med huden. Vid denna tidpunkt skulle köttet ha nått en genomsnittlig koknivå. Om du föredrar att köttet är välkokt, laga det längre. Ta bort överskottsfett från pannan och tillsätt sojasås. Vrid anda brösten på andra sidan, stäng av värmen och låt dem vila i pannan i ytterligare 10 minuter. Irriterar köttet med sojasås.

Slutför receptet. Efter köttet har vilat så länge som nödvändigt, skära anka brösten i halva längden. Placera de fyra köttstyckena i pannan med minskningen av apelsinsåsen. Värm över låg värme tills värmen diffunderar jämnt. När såsen har minskat, testar du konsistensen.

Impiatta. Placera kycklingbrösten på en tallrik och täck med lite sås.

Bildnamn Gör Duck In Orange Sauce Steg 6

Servi. Ankan med apelsin måste serveras precis gjord. Det är en mycket rik maträtt som kan åtföljas av enkla ångade grönsaker. Dekorera med lite hackad persilja, det passar perfekt i bruna och orange toner av kött och sås.

Saker du behöver

Skarp kniv
hacka
maträtt
2 stora kokkärl
Träsked
skedar
gaffel

Dela på sociala nätverk:

Relaterade