Hur man förbereder Katsu Chicken

Katsu kyckling används ofta i japanska, koreanska och hawaiianska menyer. Pasty och stekt kyckling nuggets tillsammans med en utsökt sås är perfekt för alla måltider. Vanligtvis serveras katsu kyckling på en säng av skivad kål, eller åtföljd av en servering ris. (Ibland serveras det även med ris och curry.)

ingredienser

2,3 kg lår eller utbenna kycklingbröst
salt
Pepe
Vitlökspulver
mjöl
2 slagna ägg
Flakad majs eller Panko (Japanska Breading)
Fröolja för stekning

salsa

80 ml Ketchup
60 ml Shoyu eller Sojasås
50 g socker
2 tsk Worcestersås
1/4 tsk rosa peppar
1/4 tsk svartpeppar

steg

Se till att kycklingbenen har utbenats. Om nödvändigt, ta bort överskottsfett. Knacka lätt på varje bit med den plana sidan av ett knivblad för att platta det.

Skaffa en tureen eller en tätbar plastpåse. Tillsätt vitlökspulver, mjöl, peppar och salt. Infektera bitarna av kyckling i blandningen av torra ingredienser.

Koka inte kycklingen i de slagna äggen.

Bröd kycklingen jämnt, doppa den i panko eller flakad majs.

Värm oljan i wok eller i en stor stekpanna. Doppa långsamt kycklingbitarna i het olja genom att glida dem på sidorna av pannan eller wok, så att du inte riskerar att stänk.

Ta bort de brunbruna kycklingbitarna från pannan. Du kan testa graden av matlagning av köttet genom att göra ett litet snitt i den tjockaste delen.

Skiv dina krispiga kycklingnuggor och servera dem på en säng av sallad eller kålblad.

salsa

Häll de nödvändiga ingredienserna i en kastrull.

Rör om och blanda med koka.

Njut av den stekta kycklingen med såsen!

tips

Du kan servera såsen bredvid kycklingen eller jämnt sprida den på tallriken.
Om du vill förbereda denna maträtt i förväg kan du steka kycklingen och sedan hålla den i kylskåpet. Värm det i mikrovågsugnen vid tidpunkten för service.
Med detta recept kan du förbereda 8 portioner av katsu kyckling.

Dela på sociala nätverk:

Relaterade